生牛肉怎么煮 生牛肉怎么煮法？
生牛肉怎么煮法？
材料：生牛肉300克，绿豆芽200克，芹菜1根。辅料：葱1根、姜1根、蒜5瓣、郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐、料酒2勺、淀粉1勺、鸡粉1勺。1.牛肉洗净切片，葱、姜、蒜切丝。
2.放入容器中，加入料酒、生抽、老抽、盐，用手搅拌均匀。
3.加入1勺淀粉，搅拌均匀。
4.将绿豆芽和芹菜洗净，放入沸水中焯一下，放入盘中。
5.分水时可以捞出肉片。时间长了容易变硬。
6.放在焯水的绿豆芽和芹菜上。
7.炒锅烧热，沥干油，红油炒豆瓣酱。
8.加入葱、姜、蒜，炒香，加入适量水，烧开，浇在肉片上，撒上胡椒粉。
9.锅中放适量油，烧热，浇在辣椒面上即可食用。香辣可口的水煮牛肉就做好了。
生牛肉的煮法？
a:煮生牛肉的正确方法？
如果想直接煮牛肉，可以直接清洗干净，然后放入锅中，再加入适量的水和姜片。这样手动煮或者形成半熟-浓的状态也就30分钟左右，管理制作起来会更方便。
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材料：生牛肉300克，绿豆芽200克，芹菜1根。辅料：葱1根、姜1根、蒜5瓣、郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐、料酒2勺、淀粉1勺、鸡粉1勺。1.牛肉洗净切片，葱、姜、蒜切丝。
2.放入容器中，加入料酒、生抽、老抽、盐，用手搅拌均匀。
3.加入1勺淀粉，搅拌均匀。
4.将绿豆芽和芹菜洗净，放入沸水中焯一下，放入盘中。
5.分水时可以捞出肉片。时间长了容易变硬。
6.放在焯水的绿豆芽和芹菜上。
7.炒锅烧热，沥干油，红油炒豆瓣酱。
8.加入葱、姜、蒜，炒香，加入适量水，烧开，浇在肉片上，撒上胡椒粉。
9.锅中放适量油，烧热，浇在辣椒面上即可食用。香辣可口的水煮牛肉就做好了。
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食材：牛肋排五斤；五两酱油；二两盐；三根葱；甜酱一两；一头大蒜；生姜五片；花椒；大料；丁香、肉桂、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等。是一个还是两个[1]
制作过程：将牛肋排洗净，控血，用锯刀切大块，冷水浸泡30分钟左右，放入开水锅中，煮透后取出。换一壶水然后煮牛肉，待泡沫升起后拍掉，加入各种调料和药物(用布包好备用)，用温火慢慢炖。
小贴士：炖牛肉的时候要用热水，不要用冷水，因为热水可以快速凝固牛肉表面的蛋白质。防止肉中氨基酸的流失，保持肉的鲜美。
生牛肉的煮法？
先把生牛肉切成条，用冷水浸泡，换几次水，让血流出来。
二、将牛肉干放入锅中，放入葱、姜、蒜，用温水将牛肉煮20分钟，捞出牛肉。
第三，把牛肉放回干净的锅里，加入花椒，桂皮，香叶，酱油酒，没有牛肉的温水。大火烧开后，小火炖一个小时，关火，自然冷却，捞出。
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