古蔺麻辣鸡(谁知道古蔺麻辣鸡的做法？)

麻麻鸡是什么？

麻鸡是省的知名食品。无论是夏天还是冬天，无论是临产还是怀孕，餐桌上都少不了这种麻鸡。麻鸡的做法其实不难。想做出口味正宗的麻鸡，可以选择麻油、省米酒、土鸡的组合。不过麻油在当地很珍贵，曾经一度缺货，所以当地人都用黑麻油代替，味道也一样好。

麻麻鸡是什么？

是辣鸡。

辣子鸡是四川省的传统特产，属于川菜。味道麻辣鲜香，口感酥脆，口感极佳，光是想想就让人流口水。绝对是辣的必备菜，但是不能吃太多。

谷林辣子鸡是四川泸州市古蔺县的地方小吃。这是一种谷林人世代相传的卤制小吃。它以鲜、香、辣著称。谷林的每个家庭都会准备一只大鸡，用自己自制的盐水腌制，然后用自己特制的水浸泡，并邀请亲戚品尝。后来又研发出味道奇特的谷林椒麻鸡、谷林辣子鸡，被后人称为：就是辣，就是怪。

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