挂面的做法(挂面家常做法？)
挂面制作过程？
1.准备200克普通面粉，加入1克盐和75克水，先形成硬面团。让面团再静置10分钟。
2.将面团再次揉至光滑，擀开，擀薄。边滚边撒面粉，防止切的时候粘。
3.最后将面团折叠，切成自己喜欢的宽度，将面条摊开，撒上面粉。
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1.面条：有面筋的面条一定要在前一天晚上揉好。揉面的时候加一勺10斤的面粉加盐。温度高的时候再加一点。气温低的时候切面：把揉好的面放到第二天早上，然后用盘子切，不要用刀。在面团上旋转盘子，将面条切成粗条，放入盆中。每层撒上面粉，防止粘条：将面条的粗条拉成细条，确保粗细一致。然后把包好的面条放进面盒里。
2、4、醒发：醒发是将包好的面条静置不动，一般5到6个小时。拉面：醒了的面条没有完全干透，弹性超强。这个时候，你可以把它们拉得像头发一样细。
3.晒面：在室外拉面，把阳光均匀地撒在拉面上，2到3个小时就干了。
4.面条收集：将晒干的面条收集起来，切成等长的段，然后包装。
挂面家常做法？
取一个碗，放入1汤匙熟猪油，1汤匙生抽，再放入盐和葱花。
锅中加水烧开，放入干面条煮熟，用筷子将面条摊开，待面条快熟时，放入大白菜一起煮。
用筷子把凉透的面条挑出来，放入准备好的汤中，撒上一些葱花，一碗汤鲜、淡、爽。
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-材料-
100克面条和3个蘑菇。
4根，胡椒粉1克。
半茶匙盐和半茶匙新鲜蔬菜粉。
香油少许，酱油1茶匙
-做-
1.香菇洗净，切成条状；
2.锅中倒油，烧热，放入香菇翻炒。
3.然后加水烧开，放入面条；
4.然后加盐、鲜蔬菜粉、酱油、、香油、胡椒粉；
5.从锅里出来。
挂面家常做法？
材料：挂面、1-2个西红柿、2-5个鸡蛋、葱、盐、鸡精、胡椒粉(加不加看你的口味)
2.练习步骤
(1).将西红柿和小葱洗净，然后将西红柿切成片，小葱切成小块。把鸡蛋打开，放在一个大碗里。加入少许盐和鸡精(小孩吃不用鸡精)。
(2).先把炒锅加热，然后倒一点油(热锅但是冷油)。油温不应过高。将打散的鸡蛋倒入锅中，煎至颜色金黄蓬松。可以加一点水，煎成小块，这样煎出来的鸡蛋味道更好。
(3).锅洗净，开大火，倒入少许油，将西红柿倒入锅中，倒入半勺盐，放入锅中翻炒。番茄汁炒的时候可以把鸡蛋放进去，和西红柿一起炒，会更入味(或者你也可以只在后面煮，然后把鸡蛋放进去)。倒入水，煮沸。
(4).把挂面放进去，煮熟，加少量盐，舀到加大的碗里，撒点葱花。一碗美味的西红柿鸡蛋面做好了。
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