白灼虾的做法 白灼虾家常做法？
白灼虾家常做法？
水煮虾
【食材】:大虾400克，香葱4根，姜1块，料酒50克。
【蘸料配方】:清淡口味(生姜几片，生抽2勺，白糖半勺，香油1勺)；辣味(1瓣蒜、2勺酱油、1勺小米辣、小半勺白糖、1勺香醋、半勺香油、1勺辣椒油、1根香葱)
制造方法和步骤
【第一步】:将鲜虾用清水简单清洗干净，用牙签挑出虾背第二节处的虾线，用冷水将虾洗净沥干。
【第二步】:生姜切成薄片，小葱切成长段，然后把切好的小葱和生姜铺在锅底，姜和小葱多一点。
【第三步】:把洗干净的虾放在锅里的葱姜旁边。
【第四步】:将料酒倒入锅中，用大火盖上锅盖加热，再用小火煨约2-3分钟。这里需要注意的是，虾小的话就炖2-2分半钟，大的话就炖2-3分钟。煨的时间要控制好，防止虾煮过头，那样味道就不好了，失去了甜味。
【第五步】:虾炖好后，挑出来摆盘待用。尽量好看。
【第六步】:虾煮熟后，准备调料汁，姜剁成姜末，放入盘中，依次加入2勺酱油、半勺白糖、1勺香油，搅拌均匀，做出香喷喷的蘸料；将大蒜剁成蒜末和韭菜末，然后依次加入2勺酱油、1勺热小米、1勺白糖、1勺香醋、1勺香油和1勺辣椒油，搅拌均匀，制成麻辣酱。
【第七步】:将调好的调料汁和煮好的虾一起放入餐桌，剥去虾皮蘸上调料，即可食用！
白灼虾家常做法？
成分详情
500克大虾
1勺盐
1勺香醋
生吃两勺。
酱油蒸鱼2勺
半根洋葱
1小块姜
花椒籽5-6粒
1勺白糖
2勺料酒
水煮大虾的常见做法。
1.大虾洗净，去须去鱼线，葱切段，姜切片。
2.取一个小碗，用压蒜器将一半姜片压入碗中。
3.在碗中加入白糖、酱油、料酒、蒸鱼和酱油、香醋，做成蘸酱。
4.将水、葱、姜、花椒放入锅中烧开，再继续烧2分钟。
5.将虾放入锅中，大火烧开后关火，让虾在锅中浸泡2分钟，捞出放入清水中。再次换水后，可以撤盘，蘸酱吃。
白灼虾家常做法？
第一步
鲜虾1斤，洗净备用。
第二步
用牙签挑出虾线。牙签可以从尾部倒数第二段插入，也可以从虾头和虾身的连接处插入。
第三步
葱、姜切片，准备辣椒。
第四步
锅中加入适量的水、葱、姜、花椒、盐和两勺料酒，大火烧开。
第五步
水烧开后，把处理好的虾放进去。水再次沸腾后，盖上盖子煮1分钟，然后取出。不要煮过头了。
注意：开水可以瞬间把虾的鲜味密封住不流失，冷水可以把鲜味熬进汤里。
第六步
装盘上桌，用芫荽装饰。
第七步
在一个小碗中切一些姜末和芫荽粉。
第八步
加入2勺酱油和1勺米醋，加入几滴香油，搅拌均匀，做成蘸酱，配虾食用。
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