高压锅做蛋糕的方法(高压锅蒸蛋糕的正确方法？)
高压锅蒸蛋糕的正确方法？
材料：鸡蛋4个，鲜奶1瓶，色拉油(或调和油)，面条，白糖，盐。
步骤/方法
分离4个新鲜鸡蛋，蛋清和蛋黄。
分离时，注意不要把蛋黄混入蛋清中，否则蛋清会失效。将蛋黄搅拌均匀，加入8汤匙牛奶(也就是最原始的瓷勺)和几滴色拉油，搅拌均匀。
(牛奶大概6-8勺。这个可以酌情添加，主要是和后面的蛋清浓度一样)。蛋黄中加入1勺植物油——加入6-7堆面粉(堆勺，就是舀的时候在上面堆一座小山，最好是自发面粉(超市有售)，上下搅拌——形成蛋黄糊(浓度应该和蛋清差不多)。先把蛋清放一边，放在干净无水无油的盆里(很重要，不然不行)。
用打蛋器打两下。蛋清起泡后，放一点盐(有助于去沫)，然后打蛋清，顺时针打。这段时间分两次放糖(一次一勺)，中间不要放太久，要连续打——直到蛋清变硬)。把筷子随意放进盆子里，就不会掉下来。把盆摇一摇，它就不会倒了。它看起来像外面。因为蛋清比较黏，所以混合好的面糊会比较韧。搅拌时不要转圈搅拌，直线来回搅拌即可。
往电饭锅里加一点油，防止粘锅。倒入调好的蛋糊，按下煮粥键，煮饭自动开始。当有嗡嗡声时，表示蛋糕烤好了；完成后会自动进入保温，保温灯会亮，可以打开吃了。
0-@qq.com
1.准备材料：鸡蛋5个，牛奶70g，面粉80g(蛋糕粉更好)，玉米油66g，糖50g，柠檬汁几滴，玉米淀粉20g。
2.准备一个干净的碗，把5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
3.将牛奶放入锅中，用小火加热至周围有微小气泡。立即从火上移开，用玉米油拌匀。
4.将蛋糕粉放入牛奶和玉米油的混合物中，用爆炒的方法搅拌均匀，加入蛋黄，继续搅拌均匀，搅拌均匀后将蛋黄糊放在一边。
5.蛋清中加入玉米淀粉和柠檬汁，用电动打蛋器低速打至有鱼眼。
6.一次性加入细砂糖，低速打约30秒，转高速送至，再转低速打约30秒。
7.电压力锅或电饭锅插上电源，功能调整为保温。
8.将打好的蛋清与蛋黄糊混合三次。前两次是将蛋清加入蛋黄糊中搅拌。最后一次，将搅拌均匀的蛋清和蛋黄糊混合物倒入剩下的蛋清中，搅拌均匀。
9.取出预热好的电饭煲内胆，将蛋糕糊高高举起，一点一点慢慢倒入内胆，左右摇晃使蛋黄糊均匀，在桌面上垂直摸两下，避免产生气泡。
10.放在电饭锅或者高压锅里。如果是电饭锅，需要用湿布盖住气孔。如果是高压锅，需要打开排气阀。按蛋糕功能，或按烹饪功能而不按蛋糕功能。最后，等蛋糕出锅后取出。
高压锅蒸蛋糕的正确方法？
准备的材料：面粉
80克
发酵粉
5g
(也可以用自发粉代替)鸡蛋。
4.
牛奶
60毫升
精制糖
80克
油
一点
首先，分离果汁、蛋黄和蛋清。将面粉和发酵粉混合均匀。
混合面粉和发酵粉后
倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀，注意不要有疙瘩，否则会生。让我们开始打蛋白。估计很多人都没有打蛋器，所以我决定再牺牲一个，手动打鸡蛋，看看会怎么样.
如果没有打蛋器，可以用5根筷子。一起打一会儿。当你看到一些气泡时，加入40克白糖。也可以加两次白糖，继续打.
把蛋清打到起泡沫，就好了。然后，将蛋清分2至3次加入蛋黄混合物中，搅拌均匀一次，然后再加入。(可根据个人喜好添加果汁)
完全搅拌均匀后。准备一个干净的高压锅，里面不要有水，放油，不需要太多，把整个锅底盖好就行。
将充分混合的浆料倒入容器中.
然后盖上锅盖，开中火，烤3-4分钟左右，再开小火烤2-3分钟。不要急着打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分加热。然后出锅就ok了。注意：切记不要加限压筏，不然会变成面饼，很危险。所以好吃的蛋糕是可以的。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
