羊肉火锅的做法(自制羊肉火锅？)
火锅羊肉家常做法？
配料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈辣酱、姜、葱、干辣椒、陈皮、干莲藕、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、茴香、酱油、蚝油、酱油、盐等。
练习：
1.烧开水，放入葱姜料酒，放入羊肉块，焯几分钟，捞出羊肉，洗净血水。
2.锅中加入适量油，放入冰糖、老干妈辣椒酱、姜、葱、干辣椒、陈皮、蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、茴香，翻炒几分钟，放入烫过的羊肉，喷料酒。
3.加入适量酱油，翻炒均匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣，翻炒均匀。
4.在所有材料上一次性加入沸水。
5.大火烧开，转小火焖1-2小时。炖至肉烂香，加少许盐调味。
火锅羊肉家常做法？
材料：羊肉600克，新鲜蔬菜1000克。
辅料：冬笋3根，葱3根，姜2根。
调料：小肥羊火锅调料，精盐1茶匙，酒1汤匙。
练习：
1.将羊肉切成麻将大小的块，然后焯水去除血粉。
2.冬笋，笋切成角片，葱洗净，打结，姜敲碎。
3.将羊肉用开水浸泡，捞出沥干清水，用直瓦煮沸，放入冬笋、葱、姜、酒，加盖，小火煨20分钟左右；
4.吃的时候把煮好的羊肉和小肥羊火锅调料放入火锅里，撒上葱花等调料，根据汤汁的粗细加入精盐。加入新鲜蔬菜食用。
火锅羊肉家常做法？
材料：当归30克，羊肉1500克。调料：精炼油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。
制作方法：
(1)姜、蒜切片，葱切成“马耳”状，当归切成4mm厚的片。
(2)羊肉洗净，切成3厘米见方的块，用汤锅舀起。
(3)将炒锅放在火上，用油烧热，放入姜蒜片、葱段，煸炒出香味，放入白汤，放入羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归，烧开，撇去浮沫，倒入高压锅中，压10分钟，然后放入锅中，即可上台。
自制羊肉火锅？
01
先将买来的羊肉清洗干净，用清水浸泡2小时，中间换两次水。
02
锅里放适量的水，烧开。将羊肉放入水中洗净。加点姜和料酒，去除羊肉特有的味道。
03
锅里放一点油(羊肉最好)，放一块姜炒香，然后把处理好的羊肉放进去炒香，再放适量的盐、酱油、蚝油、生抽、八角、桂皮、香叶、冰糖。
04
翻炒几分钟，然后加水烧开(一次性加足水)，再放入葱白、橘皮和几颗红枣，小火煨50分钟。
05
这样羊肉火锅就做好了！铺上香菜，配上其他喜欢的食材，边加热边吃。
红羊火锅
01
羊肉切件，洗净。
02
将整袋火锅底料放入锅中加热，融化，加入姜、蒜、羊肉翻炒。
03
当羊肉表面变色时，立即倒入适量的水。水烧开后，将肉和汤倒入高压锅，盖上锅盖，大火加热。
(如果没有高压锅，也没关系。只要延长炖的时间，直到羊肉软烂。)
04
听到高压锅冒泡后，稍微关小火，让高压锅处于冒泡状态40分钟左右，然后关火。尝尝吧。如果羊肉没烂，继续压一会儿。如果烂了，就把带肉的汤倒进电火锅里煮。
05
这样羊肉火锅就做好了！铺上香菜，配上其他喜欢的食材，边加热边吃。
自制羊肉火锅？
配料：羊肉、干辣椒、花椒、银杏、桂皮、八角、生姜、香叶、大葱、大蒜、料酒、深浅酱油、醋、盐、鸡精、蚝油、食用油。
做法：先将羊肉切块，然后清洗干净，葱、姜、蒜切段备用。
第二步：锅里烧油，放入葱、姜、蒜和所有调料，炒香。
第三步，倒入羊肉
第五步，炖羊肉可以开始吃火锅了，中间有炉子，配菜可以根据自己的喜好选择。
烹饪技巧：
1.炖羊肉去腥很重要。当这些香料混合在一起时，臭味早就消失了。但是八角、桂皮、香叶等香料不要放太多，会掩盖羊肉的香味；
2、辣椒可以多加点，辣椒除异味效果好，可以增加香味；
3.这锅羊肉可以火锅涮，也可以以下条吃。很好吃，适合冬天吃。
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