东坡肉是哪个地方的菜 东坡肉是哪里的特色美食？

东坡肉是哪里的特色美食？

东坡肉是浙江杭州的著名特产，属于浙菜。东坡肉是一道以苏东坡命名的菜肴。苏东坡(苏轼)是北宋时期著名的诗人。他有很深的诗歌和书法知识，他也有很好的烹饪知识。

苏东坡在杭州当太守的时候。当时西湖大部分已经被镝湮灭。他上任后，组织民工铲除镝，疏通湖体，筑堤架桥，恢复了西湖的原貌，增加了景点。杭州人都很感激他。听说他最喜欢红烧肉，所以很多人上门送猪肉。在收到大量猪肉后，他让家人将其切成方块，加入调料和酒，用他的烹饪方法煨制成红烧肉，分发给参加疏浚西湖的农民工。大家吃完后都称赞酥肉味道鲜美，肥而不腻，于是人们就以他的名字给它取名东坡肉。后来这道菜流传开来，成为享誉海内外的传统名菜，久负盛名。

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