小鸡炖蘑菇的家常做法 小鸡炖蘑菇的家常做法？
小鸡炖蘑菇的家常做法？
炖鸡和蘑菇：
材料：香菇100g，三黄鸡1只，葱姜切片15g，八角1个，桂皮1小块，黄酒1勺，酱油2勺。
1.香菇洗完后，提前泡半天，然后洗换三次水，直到把沉淀物洗干净。
2.将鸡肉切块，血水冲洗干净，放入有冷水的锅中煮开。
3.取出煮熟的鸡块，再次用清水冲洗干净，沥干水分备用。
4.锅烧热，放油，倒入鸡块，翻炒，放入葱姜片。
5.将米酒煮熟，加入酱油，加入八角和桂皮，翻炒均匀，将香菇沥干，放入锅中翻炒。
6.将所有油炸材料倒入砂锅中。
7.倒入事先烧好的热水，水不要到鸡块。
8.大火烧开，关小火，炖至鸡肉熟透。关火前15分钟加盐，再加入鸡精调味。
小鸡炖蘑菇的家常做法？
原料：榛子、土鸡、葱、姜、花椒、大料、桂皮、酱油、料酒、酱油、盐、冰糖、粉条。
1.榛子洗净，用冷水浸泡，然后用清水洗净。将洗净的榛子切成小块，沥干水分。
2.洋葱切小块，生姜切片，大蒜对半切。鸡肉洗净，切成小块备用。
3.锅干后放入大料、桂皮、花椒，炒香后放入油，继续炒香，再放入葱、姜、蒜炒香。
4.将切好的鸡肉翻炒，将水炒干，待鸡肉略呈焦黄时，加入适量料酒、深浅酱油翻炒均匀。
5.加入适量的水、榛子和冰糖，用大火炖至汤汁粘稠，再加入适量的盐调味。
6.将煮好的鸡肉炖蘑菇放入砂锅中，加入泡好的粉条，小火煨一会，至鸡肉软烂。
小鸡炖蘑菇的家常做法？
【香菇炖鸡】是东北知名菜，2009年春晚也被赵本山带入他的小品。此菜营养丰富，能温中、益气、强五脏，同时还能降血脂、降血糖、降血压，有化痰理气、保肝消水肿的作用。食材：鸡精适量、水红菇适量、粉丝适量、葱姜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、鸡精适量。炖鸡肉和蘑菇的练习步骤
1.鸡肉飞向鱼腥味。
2.锅内热油，将鸡肉略炒，再放入葱、姜、香叶、大料、桂皮翻炒出香味。
3.加入料酒、酱油、盐、糖翻炒。
4.翻炒至鸡肉上色。
5.加入开水，放入盛有胡椒粉的调味盒中，大火烧开。
6.加入浸泡过的蘑菇，用中火煨40分钟。
7.鸡肉做好后，加入泡好的粉丝，炖10分钟。最后加入鸡精调味。
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