酱牛肉的制作方法(做酱牛肉的步骤？)
酱牛肉的详细制作方法？
1/5腱洗净，放在盘中备用。生姜切大块，大蒜切丁。
烧热2/5锅，加入清水1500克左右，放入葱、姜、蒜，加盐、味精、酱油、鸡汁、料酒、大料、花椒、茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶、蚝油、干辣椒，大火煮开，制成酱汤。
3/5将洗净的牛筋放入味噌汤中，大火烧开。
4/5后，小火炖1.5小时。
5/5出锅，放入盘中，彻底凉透，用刀切成薄片。
酱牛肉的详细制作方法？
牛肉酱的原料：
牛筋5斤，葱、姜、盐、糖、料酒、酱油、香叶、花椒、丁香、茴香、陈皮、甘草、桂皮、八角酱油，汤适量。
牛肉酱制作流程：
第一步，选择牛肉，注意。一般牛肉是牛肉的前半段，牛筋也不错前半段。将新鲜牛肉放入盆中，用清水浸泡40分钟，使血液浸透。
第二步：牛肉洗净，沿筋线切成大块，备用。
第二步，准备一块纱布，将丁香、花椒、八角、陈皮、茴香、肉桂、凤仙花叶、甘草装入料袋，然后将葱切段，姜切片备用。
第三步：锅中清水烧开，然后放入牛肉，放入料酒，煮3分钟左右。将牛肉从淋浴水中取出以备后用。
第四步：加入适量食用油、花椒、葱、姜翻炒，再加入黄酱翻炒，加入高汤，大火烧开锅，加入香辛料包、糖、酱油、五香粉，放入牛肉烧开，再小火炖40分钟。
第五步：卤制时间到了，关火，将卤制好的酱牛肉放入酱汁中浸泡过夜。牛肉入味后，可以取出，用刀切片，放在盘子里。
酱牛肉就是按照这个经典做法做的。香味浓郁，酱香十足。越吃越过瘾。喜欢吃酱牛肉的朋友，赶紧动手吧。
酱牛肉正宗做法王师傅？
材料
牛肉1300克，炖肉2包，五香粉1/2勺，姜5片，葱1根，生抽1大勺，生抽2大勺，糖1大勺，盐2大勺。
工作方法
1.牛肉洗净，切成大块。将牛肉在冷水中煮至沸腾。煮沸，煮两分钟，然后取出。取出肉，浸泡在冷水中，
2.在高压锅中用清水加热，加入炖肉、五香粉、姜、葱、酱油、生抽、糖、盐，捞出用冷水浸泡过的牛肉，放入高压锅中30分钟。
3.不要马上把牛肉捞出来。在牛肉汤里泡两个小时，然后捞出来切片装盘。
做酱牛肉的步骤？
先用啤酒、蚝油、鸡蛋、葱、姜、花椒、八角腌制牛肉，然后在高压锅里帮忙腌制一个小时。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
