鸡爪怎么做好吃 鸡爪怎么做好吃？
鸡爪怎么做好吃？
工具/原材料
风爪(10)
洋葱(1)
姜(1)
10个辣椒。
啤酒30毫升
米醋10毫升
盐8g
鸡精适量
2块冰糖
包装1
酱油适量
方法/步骤
1.清洗气爪，准备洋葱调料等辅料。
2:将处理好的鸡爪放入锅中，焯水，然后取出放在盘子里备用。
3:开锅加少许水，让锅里的冰糖完全溶解。
4:将焯水的鸡爪放入冰糖锅中搅拌，使鸡爪沾上冰糖。
5:锅中加水，加入调料包、胡椒粉、盐、啤酒、鸡精、米醋等。做饭。
6:将鸡爪捞出，沥干水分，将酱油均匀的倒在鸡爪上，一个好吃的风爪就出锅了。
鸡爪怎么做好吃？
酸甜的泡椒凤爪很好吃。
制作步骤如下：从市场买来的鸡爪用干净的血水浸泡，准备一盆水放入冰箱备用。取出浸泡干净血水的鸡爪，剪去指甲。将鸡爪一分为二。将鸡爪放入冷水中焯两三分钟。将料酒、白醋、姜片、葱放入焯水锅中。焯水三分钟后，取出鸡爪，迅速放入从冰箱取出的冷水中。这样做出来的鸡爪很Q弹。鸡爪过凉后，要沥干水分，放入干净的容器中。加入泡椒、生抽、多一点香醋、红油、耗油、辣椒酱、白糖，密封均匀，放入冰箱腌制一天。它是美味的。中间搅拌一两次。
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大家好。我是爱做饭的慈康。又到了给大家介绍一道家常菜的时候了。为了教你一些好吃的家常菜，也算是跑遍了菜市场。终于找到了今天的食材3354鸡爪。接下来给大家介绍一下家常菜红烧鸡爪的做法。希望你能喜欢，自己去做。
一种红烧鸡爪的制作方法
首先，准备食材
鸡爪10个，姜片6片，蒜瓣4个，八角3个，干辣椒8个，蚝油一勺，盐，生抽，老抽，菜籽油，鸡精。
二、制作步骤
1.在菜市场买鸡爪的时候，让热心的老板帮我把鸡爪的钉子去掉，然后所有的东西都一分为二，这样烧起来更容易入味，也更容易腐烂。将买来的鸡爪用清水冲洗两三遍，将鸡爪清洗干净，洗去血水。
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鸡爪的三大最佳做法中，我必须推荐1。红烧凤爪(即卤制凤爪)，2。卤好的鸡爪(适合夏天吃)，还有3。花椒蒸凤爪(适合花椒爱好者)——以上排名不分先后，可根据个人喜好选择。
首先，爪。个人认为最重要的有两点。一个是最好用冰鲜鸡爪，一个是一定要洗干净剪指甲！请不要忘记剪指甲这个重要的部分，否则九阴的骨头和爪子都出来了，真的很可怕，闭不上嘴。
直接从干净的凤爪开始练习：
【红烧凤爪】制作非常简单，就像我们平时的红烧凤爪一样。1.冷水中煮，大火烧开后继续煮3分钟，捞出，洗净沥干。2.取油锅，放入冰糖翻炒起泡，然后倒入鸡爪翻炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。3.加入姜、茴香、桂皮和其他你喜欢的大配料。爱吃辣的同学也可以放点干辣椒，加水，鸡爪烧开，转小火，煮半小时。最后调味，收汁。
【卤凤爪】将凤爪用清水洗净，再次放入锅中，大火烧开后转小火，煮12-15分钟。将鸡爪捞起，放入事先准备好的冰水中。冷却后，取出。我建议把它切成两半。味道会更好。然后放入买来的渣滓中，根据个人喜好可以在渣滓中加入一两片柠檬。也可以提前品尝一下糟粕的咸味。市面上的一些糟粕是咸的，可以加点冷开水或者纯净水来调节。这道菜非常适合夏天放冰箱。取出一点
【椒蒸凤爪】这道菜最简单。鸡爪用水洗净后，用盐和胡椒粉按摩全身，放入碗中，加入少许料酒和姜片，大火蒸12-15分钟，喷出锅。绝对是我这种重口味辣椒爱好者的心头好。这道菜也可以用来测试各种辣椒，看口味的不同。
这是我最喜欢的三种鸡爪做法。我愿意和你一起分享美好的生活！
鸡爪怎么做好吃？
红烧凤爪的制作材料：主料：凤爪调料：花椒、糖、酱油、姜、盐、鸡精、大料、辣椒、陈皮、水。做法：(1)把买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放在水里煮一会儿，大概十分钟左右，备用。(2)沥干油，放入花椒，炒一会，香味出来就好了，然后捞出花椒。(3)放入白糖，小火刚刚融化的时候，可以放入鸡爪。(注意把鸡爪的水去掉，不然容易溅油伤到自己。)放入酱油，炒熟，鸡爪上色。(4)放清水，姜，大料，八角，花椒，陈皮(如果是鸡肉制品什么的，放点陈皮调味)，盐，鸡精，大火烧开。然后盖上小火煨。红烧凤爪香而不腻，是佐酒的美味。它们既能补充胶原蛋白，预防皱纹，又能满足渴望，所以姐妹们不妨常做。红烧凤爪有很多版本。这里有一些好吃又简单的方法和制作要领供你选择。做法：姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒。鸡爪洗净，入锅蒸至变色，蒸至变色；将蒸好的鸡爪切成小块。将剁碎的鸡爪放入锅中。锅内加入干辣椒、花椒、八角、姜片、明暗酱油、盐、料酒(很重要，料酒加到离鸡爪半远的位置，不要放水，主要是用料酒炖)。烧开，小火炖30分钟，中间翻锅两次，让鸡爪变色。出锅前加入鸡精调味，盖上锅盖焖3分钟即可食用。做法：鸡爪洗净，剪去指甲。飞水去腥，沥干水煎(水烧开后，将鸡爪放入水中)。在锅里煎至金黄色。加入食材和适量的水，小火炖35分钟左右(食材：少许姜、茴香、八角、桂皮、胡椒粉、酱油和一些糖)。快好的时候，加一点葱花。做法：鸡爪200克，八角2个，桂皮一小块，香叶2片，干辣椒适量，姜、蒜、冰糖、酱油、鸡精、葱、料酒适量。鸡爪指甲、指窝上的老茧剪去，洗净；八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松，去皮，干辣椒切成两瓣，去籽，葱切段。鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干；起油锅，放入八角、桂皮，小火煸炒出香味；鸡爪翻炒几下，再加入少许料酒搅拌均匀；加入姜、蒜、香叶、冰糖、酱油，翻炒至鸡爪上色；加入适量开水(水要没过鸡爪)，加入适量盐和鸡精，大火烧开，用勺子捞出浮沫，盖上锅盖，转小火煮25分钟左右；最后撒上葱花，搅拌均匀。做法：鸡爪、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒、葱、青、生抽、老抽、盐、糖、油。鸡爪剪去指甲，洗净，放入锅中，焯水沥干备用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒、葱、青准备好。锅里热油，放入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火，放入干辣椒、鸡爪翻炒。加入生抽、老抽和少许糖，翻炒上色，然后加入一小碗水，盖上盖子转大火烧开。煮沸后，打开盖子品尝水的咸味，加入盐进行调节，然后盖上盖子
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