发面包子的做法 包子做法和发面全过程？
小包子做法和发面全过程？
1.将肉末放入碗中，加入十三香、料酒、酱油和姜末葱花，搅拌均匀。
2.加入芹菜粉和盐，搅拌，腌制20分钟。
3.另起锅，倒入鸡精、水、面粉、面团，发酵1小时。
4.揉成条状，切成面团，压成饼，卷成面团。
5.将肉馅包好，放入隔水的锅中，大火蒸20分钟。
6、出锅，可以吃了
小包子做法和发面全过程？
成分：
牛肉适量，葱花适量，姜水适量，酱油适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，食用油适量，面粉400g，酵母粉3g。
工作方法
1.包子最重要的一点就是和面。如果面团不好，正确的步骤就行不通。面水比2: 1蒸包子就可以了。用温水做面，用手背试试水温，不会烫手。这样酵母的活性最大，面团会长得更快。搓完之后盖上盖子，醒到两倍大小。如果面条没有完全长大，不要急着做包子，而是把它弄醒到面团中间的蜂窝洞。
2.将牛肉剁成泥状，加入葱花、生抽、淡酱、盐、料酒，在葱花上浇点热油，搅拌均匀。
3.如果你觉得肉很干，你可以浸泡一些洋葱姜水，然后加入搅拌，这样可以去除鱼腥味，使肉更嫩。
4.面团做好了，一定要揉好，排气。揉成之前的大小，搓掉面团里所有的毛孔。这样经过两次醒发后，包子皮内的毛孔大小就会均匀，包子皮也会更加细腻光滑，不会出现包子皮的死皮。
5.包子皮不能擀得太薄。你得留点空间让馍馍皮醒过来。不用担心捏发髻褶，多练几次就好了。
6.包子包好后，一定要叫醒两次。现在温度至少需要10分钟。看到包子又圆又饱满，就开始蒸。如果没有二次蒸，或者蒸的不到位，包子就会和死面差不多。在冷水锅中蒸。如果你家房子的盖子上没有通风口，插一根牙签让蒸汽流出来。否则很容易死掉。水烧开后，蒸15分钟，关火闷5分钟，即可出锅。最重要的是蒸包子之前要把包子盖子里的水弄干净，不然包子上的水珠会把皮烫死。
7.关火焖5分钟后关锅。
包子做法和发面全过程？
一斤面粉中3克酵母，温水和面，放在热的地方2小时左右，放在面板上，揉匀，排气。完成后，进行第二次校对。
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一斤面粉加5-10g酵母粉。酵母的用量通常是面粉的1 ~ 2 %。
材料：面粉500克，酵母5克，温开水100克，糖适量。
首先将500克面粉，5克酵母，100克温开水倒入面包机启动和面模式。第二，在面粉中间挖一个小洞，把酵母水倒在碗里。第三，取出发酵好的面团，排气，揉成光滑的面团。4.将蒸好的面团分成小块。5.像馒头一样包在白糖里。6.包好后放入蒸笼醒发5分钟。大火蒸15分钟。7.时间到了就拿出来吃。
包子做法和发面全过程？
在一斤面团里放5克酵母和5克白糖，然后准备任何你喜欢的馅料。
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