榨菜的做法(十种榨菜家常做法？)
自制榨菜的做法？
第一步：首先需要准备一个牌子的榨菜。榨菜有很多种，可以根据自己的喜好选择。)
十种榨菜家常做法？
食材：3360榨菜、青椒、葱、干香干、油盐、肉。
工作方法
1.榨菜切丝，青椒切条，香草洗净切丁，洋葱切段。
2.肉切丝，加盐，酱油，腌制淀粉备用。
3.烧一锅热水，放入干水中，沥干水分。
4.炒锅烧热，倒入食用油，爆香葱段。
5.加入肉丝翻炒均匀。
6.加入榨菜，小火翻炒。
7.翻炒一会，放入青椒继续翻炒。
8.炒肉丝。
9.加入花椒粉、鸡粉、酱油，倒入适量水搅拌均匀。
10.烹饪前加入适量的盐调味。
十种榨菜家常做法？
酸菜白笋
材料：茭白4根、榨菜1根、芹菜1根、葱1根、蒜瓣3个、盐。
练习：
1.将蒜末从油锅中捞出，炒香，加入笋丝和一些水，翻炒至熟。
2.将芹菜放低，翻炒均匀。
3.榨菜切丝，泡水，在锅里翻炒均匀，加盐调味，洋葱翻炒均匀，即可食用。
蔬菜炒毛豆
材料：黄豆仁300克，榨菜一块，酱油1汤匙，糖1汤匙。
1.先把榨菜切成小块。在小油锅里慢慢翻炒大豆仁。
2.翻炒至金黄色，再放入榨菜翻炒。大约5分钟后加入酱油和糖调味。
炒豆腐汤
材料：北豆腐300克，榨菜50克，虾50克，
调料：香油5克，醋25克，盐2克。
练习：
1.榨菜洗净切丝；豆腐切块，加入素肉。
2.煮的时候先放豆腐和榨菜。汤再滚时，放入素肉，变色煮熟，再放入调味盐、醋、胡椒粉、香油。
黄豆芽榨菜汤
材料：黄豆芽500克，榨菜140克，味精1茶匙，食用油1汤匙，香葱1汤匙。
练习：
1.豆芽生根后用冷水浸泡一会儿，洗净沥干。
2.锅中水烧开后，将豆芽倒入锅中煮2分钟，捞起沥干水分。
3.将锅中的水重新烧开，将榨菜和豆芽一起放入锅中，保持火候适中。
4.榨菜咸味煮出后，倒入食用油和小葱，关火，加入味精。
拌有芳香干果的炒蔬菜
配料：榨菜和豆腐干。配料：青、红辣椒、小葱。
调料：味精、香油、葱油、香油。
练习：
1.榨菜去皮，切丝，用开水焯一下，放凉备用。
2.豆腐干切丝放入榨菜丝，放入青红椒丝，放入盐、味精、香油、葱油、麻油放入小葱拌匀。色美味香。
脆榨菜条
材料：袋装榨菜、胡萝卜、黄瓜、胡椒粉、葱花、盐、油。
练习：
1.将榨菜洗净装袋，胡萝卜和黄瓜(或者我之前在菲律宾买的老黄瓜)切丝，用点盐腌一下，挤出水分。
2.油锅热油炸好后，放入辣椒炒香，捞出，再放入葱花，榨菜，萝卜丝，黄瓜丝炒几下，出锅。
榨菜干青椒
材料：榨菜100克，干香100克，青红椒各1个，油、盐、味精各适量。
练习：
1.榨菜浸泡一小时，盐水切丝，干、青椒洗净，切丝。
2.起锅用热油炒榨菜，晾一会儿，炒青椒。
3.待青椒变软，放盐和味精调味即可。
蘑菇榨菜蒸排骨
配料：排骨、香菇、榨菜、蒜盐、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、葱花。
练习步骤：
1.排骨洗净，用盐腌半小时左右。
2.香菇泡好，切成小块，大蒜和榨菜放半袋。
3.除了葱花，混合所有的材料和大蒜，芥末
2.将鸡胗洗净去除油脂，用刀刮去内部的黄皮，切掉鸡胗的尾部——小肚腩，让鸡胗躺在砧板上，左手拿着，右手拿刀，划几下，再切几下，形成十字花。
3.锅中放入水，将鸡胗焯至八成熟。
4.锅内放油，爆香姜蒜至油热，倒入蚝油，翻炒均匀，放入红辣椒片，倒入焯水的鸡胗，加入少许盐，翻炒至熟。
嫩煎蔬菜片
材料：草鱼、榨菜、红辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、葱、姜。
练习步骤：
1.草鱼宰杀后洗净，去头去尾，去鱼刺，将鱼切成薄片，鱼片用料酒、胡椒粉、精盐腌制10分钟。
2.榨菜用水洗净切丝，辣椒切段，葱姜切碎。
3.锅里放油，放入花椒、葱、姜爆香，放入花椒、榨菜丝，翻炒，加入适量开水，大火煮5分钟。将鱼片慢慢滴入水中，轻轻摊开，煮至熟透。
酸菜豆腐炒肉丝
材料：猪肉100克、榨菜200克、豆腐干200克、盐、油、味精、胡椒粉、蒜、淀粉、料酒。
练习步骤：
1.将豆腐干切丝；榨菜洗净切丝；猪肉切丝，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2.锅中烧热油，五成热时放入蒜末和胡椒粉翻炒，将肉丝翻炒至8分熟，加入豆腐干和榨菜翻炒3分钟。
3.加盐调味，加入味精拌匀。
酸菜牛肉丁乾子
配料：干香草、牛肉、榨菜、芹菜、红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、油。
练习步骤：
1.牛肉切丁，用料酒、淀粉、盐、糖腌制15分钟左右；将芹菜、干香、榨菜、洋葱和红辣椒切成丁。
2.芹菜焯一下，沥干水分备用。
3.热锅烧热油，放入姜、蒜、葱、红辣椒，将腌制好的牛肉丁翻炒至变色，放入芹菜和干香草丁，翻炒。
4.加盐调味，榨菜翻炒均匀，加入少许酱油上色，加入鸡精和胡椒粉调味，即可出锅。
十种榨菜家常做法？
材料：3360酱油，一勺半白糖半勺榨菜，一个中等大小，一根香菜，两个小米椒，一勺辣椒油，半勺香油。
工作方法
1.榨菜洗净，切丝，用清水浸泡10分钟。
2.切洋葱，香菜和小米辣
3.榨干榨菜。
4.加入洋葱，香菜和小米辣
5.准备糖
6.加入一勺半白糖。
7.加入第三勺鸡精。
8.加一勺半熟的。
9.加一勺半熟的。
10.加入半勺香油
1.加入一勺辣椒油。
12.把它搅拌开。
十种榨菜家常做法？
一.材料
榨菜，瘦肉，姜，香菜，油，酱油，蚝油，盐。
二、制作步骤
1.榨菜洗净切丝，瘦肉洗净切丝，姜切丝，香菜洗净切丝。
2.将切好的榨菜用水浸泡15分钟，捞出沥干备用。
3.炒锅烧热，倒油，爆香姜片，放入肉丝翻炒至熟。
4.加入榨菜，加入酱油和蚝油，翻炒。
5.最后加盐调味，出锅前撒上香菜。
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