电磁炉用什么锅 电磁炉专用炒锅铁锅?
电磁炉用什么材质锅?
可以用电磁炉铁锅,不锈钢锅,也有一般的锅,上面写着电磁炉。
电磁炉用什么锅最合适?
电磁炉可配铸铁锅、生铁锅、不锈钢锅。电磁炉采用磁场感应涡流原理,利用高频电流通过环形线圈,从而产生无数闭合的磁场力。当磁力线穿过导磁的物体(例如铁锅)底部时,会产生无数细小的涡流(一种交流电,电磁炉用的是15-30千赫的高频电流),使锅本身高速发热,进而加热锅内的食物。
砂锅是非导磁材料,不能有效地汇聚磁力线,形成涡流,所以不能加热。所以电磁炉用的锅是用导电性比较好的金属或合金,铁磁材料及其复合材料。常用的锅有:铸铁锅、生铁锅、不锈钢锅。
如果只使用钢或者铝作为顺磁性材料,也就是说线圈产生的磁场并不能得到很强的增强,也就是说在某一点变强了,铜这样的抗磁性材料也会一点点减弱磁场。
也就是说,这些材料上的任何回路磁通变化都只是线圈产生的,变化比较小,所以涡流也小。
线圈难以向锅底传递能量,热效应不明显。但是需要注意的是,这些材料,无论是顺磁性还是抗磁性,都不是非磁性的,磁场仍然可以通过,也就是没有增强。
能阻止磁场的是超导体,也就是所谓的完全抗磁性材料。
电磁炉专用炒锅铁锅?
可以,只要是铁的或者不锈钢的,但是不能用铝锅。目前市面上大部分电磁炉都是平锅,必须含铁。底部直径不小于8厘米。然而,锅不必是平的。如果是平底锅,应该是可以的;如果是圆底的,肯定不行。
电磁炉专用炒锅铁锅?
电磁炉要想发挥更好的作用,就需要含铁,所以像铁锅、铸锅、搪瓷锅、不锈钢锅、特殊复合锅底配料的锅都可以用在电磁炉上。但是需要注意的是,底部要有一定的平面。原则上平面直径不应小于8CM。
什么材质的锅适用于电磁炉?
最好是铁锅。
电磁炉理想的专用灶具应该以钢铁制品为主。由于这种铁磁材料在加热过程中能使加热负载与感应涡流相匹配,能量转换率高,漏磁场比较小。但是,陶瓷锅,铝锅等。达不到这个效果,而且对健康威胁更大。
电磁炉用生铁锅还是熟铁锅?
电磁炉用熟铁锅比较好。
熟铁延展性好,韧性高,能把锅锻薄,熟铁锅传热快,而生铁脆。用铸造的方法不可能把生铁锅做薄,而且生铁锅的传热没有熟铁锅快。所以从省油省电的角度来说,熟铁锅比生铁锅更合适。
电磁炉用生铁锅还是熟铁锅?
什么都可以用,但是也建议用平底锅,因为原装底不太好用,会不稳,火力不均。
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