简易版牛奶布丁 怎么制作牛奶布丁？
怎么制作牛奶布丁？
一、甜牛奶布丁常见做法：甜品食材：牛奶布丁粉一盒，鲜奶两盒(400 ml)，鸡蛋一个(只加蛋黄)，焦糖酱。制作流程：1。布丁配料里一般都有准备好的焦糖酱。首先倒入底部的容器(最好是造型美观的)；2.将牛奶、蛋黄、布丁粉放入小锅中搅拌，用搅拌机搅拌均匀；3.将混合好的材料加热，煮沸后用小火再煮一分钟，不断搅拌；4.煮好后倒入盛有可乐糖浆的容器中，放凉；5.放入冰箱冷藏一小时以上。二、甜牛奶布丁的微波炉做法：甜品食材：精制白糖60g，冷水20ml，开水30ml，牛奶100ml，鸡蛋一个。制作流程：1。一、制作焦糖酱：取一个小锅，放入40g白糖和水，中火煮沸，不断搅拌糖汁。当糖汁呈深焦红色并散发出糖味时，停火慢慢加入开水，不断搅拌，然后将糖汁倒入布丁模具中，放入冰箱冷藏；2.牛奶中加入20g白糖，微波炉加热一分钟后取出，搅拌至糖溶解；3.鸡蛋打散，过筛，然后慢慢将牛奶倒入蛋液中；4.将布丁液慢慢倒入布丁模具中，用保鲜膜盖好容器，在底盘注入一些冷水；5.放入微波炉，用解冻档加热六分钟。
牛奶布丁烤箱做法？
材料
牛奶250毫升
细糖40克
两个鸡蛋。
70克淡奶油
1/4茶匙柠檬汁
练习步骤
第一步
将牛奶倒入量杯的250ml刻度中，然后将装满牛奶的量杯直接放在电子秤上，电子秤会复位，直接称出40g细砂糖。
第二步
将牛奶和细砂糖直接放入量杯中微波，250ml牛奶用大火微波1分钟。这一步的目的是融化糖，所以牛奶应该是热的。稍微搅拌一下沉淀在牛奶中的细糖，然后放在一边冷却后再使用。
第三步
现在开始在一个大碗里打鸡蛋。打好的蛋液和碗一起放电子秤上，电子秤清零，直接称70g淡奶油。称重后，稍微搅拌一下。
第四步
取1/4茶匙柠檬汁倒入鸡蛋和鲜奶油的混合物中，轻轻搅拌。这一步不能省略，是重点~因为柠檬汁可以去除鸡蛋味！可以在市场上购买成品柠檬汁，也可以压榨新鲜柠檬汁备用。
第五步
开始预热烤箱到150度。
第六步
牛奶冷却后，倒入步骤4的液体中，搅拌均匀(一定要等牛奶冷却，不要心急)。对了，你知道为什么要大碗吗？所有的液体都要倒进这个大碗里！
第七步
然后过筛，这一步不能省略！因为总有一些蛋清手动打不开，而且是块状的。如果不筛它们，肯定会影响布丁的丝滑口感！
第八步
将布丁液倒入布丁杯中。建议倒到高度的2/3甚至1/2，方便以后加水果什么的。然后准备一个稍微大一点，深一点的模具做水浴。我用了一个8寸的蛋糕圆模，把布丁杯放入水浴中，然后在水浴中加入热水。水的高度基本上是布丁杯中布丁液高度的一半。
第九步
放入预热好的烤箱，160度烤45分钟左右。每个烤箱都有不同的火候，只要液体凝固就可以了。取出，放凉，盖上盖子冷藏。
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