香菇栽培技术(香菇种植技术标准？)
香菇种植技术标准？
建立蘑菇场：要建在有充足水源的背风位置，建好后要清理干净。
2.准备蘑菇树：以壳斗科树木为主，树龄10年以上，直径15cm。
3.及时接种：在10-15时，在蘑菇树上接种施工，接种后尽快密封。
4.种植管理：蘑菇树树皮倾斜后，应尽快遮荫浇水。空气湿度应为65%。
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蘑菇栽培的技术要求很多，最重要的是做好菌棒的杀菌消毒，一般是100度，常压36小时。
在种植香菇之前，需要准备菌种。培养季节确定后，就可以进行培养的选择和配比了。发酵结束后，将培养料装袋，然后接种施工，接着进行产管理和变色管理阶段，最后进行催芽操作，科学管理出菇期，最后收获香菇。
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香菇栽培技术标准
一、栽培香菇的主要特点
1.节约资源，广泛使用材料。所有杂灌木、树苗、农作物秸秆都可以作为生产原料。2.周期短，见效快。栽培香菇从备料到收获不到一年，资金周转快。3.节省人力和基地，男女老少皆可操作，可由田间地头架设生产。4.人为条件，不受天气影响。5.原料利用率高，出菇后可加工成饲料和肥料。
二、蘑菇栽培模式
1.春天种植。春季(10-11月)出菇，3-6月出菇。
2.秋天种植。秋季(8月下旬至9月下旬)生产蘑菇，冬季生产蘑菇。
三、秋季生产香菇应注意的几个问题。
1.接种(培养)室(1)室条件。接种(培养)大多在同一间屋子里进行。所以培养室要密封，保暖，通风凉爽，不潮湿。(2)严格处理房间，打扫干净，充分干燥，彻底熏蒸消毒，进入消毒桶前3天用30g/m3硫磺或15ml/m3甲醛熏蒸消毒。
2、配料准确
(1)严格的配方比例，干料比，锯末80-85%，麸皮15-20%，石膏粉1-2%。温度高时，应加入适量杀菌剂，防止杂菌污染。(2)水分适宜，干料比为1: 0.8-0.9，培养料的水分含量一定不能太重，以免污染。(3)装袋适当，上下松紧一致。
3.彻底杀菌(1)瓶子不容易太紧，袋与袋之间一定要留有空隙。同时将用于装料袋、接种时装袋的编织袋和棉花放入甑内灭菌。(2)蒸好后，用六个小时左右的时间升温到100，保温20小时以上。(3)所用的温度计必须是150的水银温度计。(4)甑灭菌前后的温度会不一致，但应在最终升至100时记录保温时间。
4.脱水缸从桶(1)中排出。脱水缸是热的。停火后，脱水缸内的温度降至70左右，脱水缸开始排放。(2)无菌搬运，搬运灭菌钢瓶时，必须用无菌编织袋或其他加垫有灭菌编织物的搬运工具进行运输。(3)将无菌药筒直接移至已灭菌的接种室，成“#”形堆放6-8层，自然冷却。
四。接木
1.待灭菌袋降至28后，将接种用的器具、菌种、衣物等物品放入接种室，与桶一起熏蒸灭菌。
2.应变治疗。进入接种室前，取下棉塞，用75%酒精或其他消毒剂擦洗菌种袋(瓶)。二、接种前用75%酒精再次擦拭菌种袋。三、接种时从瓶(袋)底开始，上部留1-2cm。3.操作规范。首先，必须在3 p前接种疫苗
2.注意通风。接种三天后，开始通风。室温较低时，上午10点和下午4点各换气一次，每次约半小时。气温高的时候，早晚通风。
3.及时增氧，加速菌丝生长，尽快达到生理成熟。一般培养七天后，就可以开始扎孔增氧，10-15天扎一次。如果用大头针(刺菌丝白色部分，但不要刺在空白培养基上)和用袋子和薄膜，去掉袋子撕掉薄膜代替第一次穿刺。以后你要根据气温和菌瘤的形成情况，酌情扎孔。温度低的话可以少扎，温度高的话就不用扎了。第四次以后，会刺破这个孔，排出白(黄)水。
六、蘑菇生产管理
1.搭建菇棚，选择通风良好，光照充足，水源方便的地方。
2、催菇蕾。培养70-80天或180-210天后，蘑菇与塑料袋连接处出现大量红棕色粘液，逐渐出现瘤样突起，表明蘑菇生理成熟，可用于蘑菇推广。促芽方法：一、改变温度。如果袋内水分充足，可以直接拉大温差，促进出菇。二是补水。如果菌桶含水量低于40%,就要补水促菇，通过打洞浸泡24小时或注水，使菌桶达到3.5-4 kg(大桶)。
3.蘑菇管理。一是出芽后及时破膜；第二，及时蘑菇疏；三、优质管理：泡菇管后，菇生长期不喷水，栽培厚菇，控制高温，保持低温，栽培菇，加热去湿，拉大温差，形成菇。在适当的温度下，大约20天就可以长出一批蘑菇。
七。收获和加工
1.干蘑菇的采摘标准。采摘干蘑菇的最佳时间是蘑菇盖打开60-80%时，称为“大卷边”或“贡边”。下雨天之前，一定要把3cm以上的白蘑菇全部摘下来，马上晒干。
2.采菇手法：一手握住菇管，另一手捏住菇柄底部，先左右摇晃，再轻轻往上拉。不留根，不占用大基料，不损坏管袋膜，不碰伤小菇蕾，采集成熟茂盛的幼菇。
3.脱水技术。为了充分利用能量，采取暴晒和烘烤相结合的方式，每天早上10点以后采摘蘑菇。有太阳的话可以晒半天以上，然后放在烤箱里烤。为了提高质量，必须使用脱水干燥机。
4.烘焙技术。启动温度30-35，30-456小时以上，大排风量，半回风。50保持6小时，大回风，60正负2，直至干燥，大排风大回风，不超过65。一般厚菇要烤18-22小时，花菇要烤10-12小时左右。
香菇种植技术标准？
蘑菇农场的设置
菇场应设在背风、光照充足、自然资源丰富、水源充足的地方。然后按照70%的遮荫清理菇场，方便后期管理，提高场地通透性。接种前要清除田间落叶、枯枝和周围腐烂物，避免杂菌和害虫过多影响香菇生长。然后要做好整地，控制密度，设置管理通道。如果周围没有足够的树，树荫又低，就搭个遮荫棚。最后在地面撒一层石灰，防止害虫和细菌的入侵。
2.蘑菇树制剂
可以用来种蘑菇的树种有很多种，大部分是壳斗科。蘑菇不得含有芳香油类物质，以防止蘑菇的生长受到影响。树皮不可太薄或太厚，以紧贴树干，有利于温度和湿度的控制
接种香菇时，温度应控制在10-15度左右，南方地区通常以3月左右接种香菇最佳。首先要控制行距，在蘑菇树上打接种孔。相邻的接种孔应控制在距横断面6 cm左右，以提高抗菌能力。接种孔的直径和深度应控制在15mm左右。接种孔做好后，要及时接种，防止水分流失和杂菌侵入接种孔。一般都是以打带接的原则。接种后，要及时用蜡封好接种孔口，或用与接种孔大小相同的木块盖好，并敲紧压平。提高密封性能，减少水分蒸发，促进香菇生长。
4.种植管理
接种后菌丝破碎，所以菌株的生长能力也下降，适应性也不足。因此，为了保证香菇的生长和恢复菌丝的生长，要做好保温保湿工作。如果发现蘑菇树树皮倾斜，那么就要加强遮荫工作，适当浇水，提高保湿能力，空气湿度控制在65%左右，温度控制在20度左右。而且由于层数的原因，每层菇树的温度和湿度都不一样，所以我们要每半个月左右翻一次堆，根据周围的环境和天气合理变换形态，促进菌丝生长。
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