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怎样做汤圆(怎么做元宵的？)
自己做汤圆的家常做法？
芝麻花生汤圆的经典——汤圆
材料：糯米粉200克，温水馅：熟黑芝麻30克，炒花生50克，猪油28克，糖40克。
1.将炒好的黑芝麻和花生一起放入破壁机中破壁，然后加入猪油和糖，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。猪油会凝固，容易被塞住。
2.糯米粉慢慢加入温水，揉成柔软的面团。然后取一部分在揉面垫上卷成条状，切成小剂量，大小看自己喜好。
3.每一剂都是圆形和扁平的，并包裹在填充物中。
4.将锅里的水烧开，点一次水，浮起即可食用。
自制汤圆的家常做法纯手工？
原料：干鲜水磨粉1500克，干沙馅1000克(如果用鲜肉，只需要750克)。
练习：
1.取清水，研磨250g，加适量水揉成团，做成饼。水开后，放入锅中，煮至成熟，捞出，放入冷水中浸泡。然后将1250g研磨好的水粉放入缸中，双手搓揉，将从水中取出的熟汤圆放入碾碎的粉粒中，揉成粉球，用湿布盖好备用。
2.拉用量(每500g 20个)，把用量揉成锅状，放入成沙馅，然后逐渐收边，就是咸水饺。
3.当水沸腾时，把汤团放入锅中，用勺子在锅周围推。当汤团浮出水面时，加入一点冷水，再煮7-8分钟。当汤团的皮看起来像黑玉一样有光泽时，它就熟了。
怎么做元宵的？
1.将红豆(绿豆也可以)在水中浸泡一会儿，然后倒入锅中(最好是高压锅)煮沸。
2.把锅里的水倒掉，用擀面杖把豆瓣酱捣成糊状(搅拌机也可以)。
3.加入白糖(红豆沙：糖=1: 1)。
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肉馅水饺
配料：瘦肉片、酱油、胡椒粉、料酒、姜末、花菜、葱花。
步骤：1。往锅里倒一点油。当油七成熟时，将肉末煸炒，加入酱油、胡椒粉、料酒和姜末，味道好后放入锅中。
2.煮熟的肉末冷却后，加入适量的生肉末、冬菜末和葱花，拌匀，然后放入冰箱冷冻，切成小块做馅。
元宵法
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将糯米粉和热水混合，取一小块混合好的面粉，揉成皮，放上馅料(馅料要呈球形)，包好。
烹饪方法
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煮元宵
元宵节烹饪技巧：1。轻捏：烹饪前，用手轻捏元宵，使其微微开裂，这样烹饪出来的元宵，里外容易熟，软滑可口。
2.开水下：锅里的水烧开后，把元宵放进去，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不会粘锅底了。
3.用文火煮：元宵在锅里煮至浮起来后，应迅速改为文火。否则元宵会不断被翻面，受热不均，外熟内硬，不好吃。
4.点凉水：元宵入锅后，每次开锅都要加适量凉水，使其保持翻滚状态。煮两三次后，再煮一会儿，然后拿出来吃。煮出来的元宵又软又甜又好吃。
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1.花生和黑芝麻用料理机碾碎(用家用蒜臼捣碎更方便，粒度可根据个人口味)，加少许白糖。
2.加入适量玫瑰酱，调成馅，揉成拇指肚大小的馅球。
3.糯米粉加水揉成大面团。
4.拉下一小块面粉，放入沸水中煮。1~2分钟后，面团会浮起来。快速把小面团和原来的大面团揉在一起，这样饺子皮就不容易裂开了。
5.取一个比饺子皮略小但较厚的面团，中间放一个馅球。
怎么做元宵的？
糯米粉300克
辅料：黑芝麻一把，温水适量，白糖30g，豆粉50g。
制作元宵节的步骤
第一步：先打开炉子点火，烧开锅里的水，把黑芝麻放入锅里(注t
第四步：现在开始制作元宵，准备好磨碎的糯米粉，倒入干净的盆中，边搅拌边加入温水(水要分几次加入，这样更好的控制糯米粉的用水量)，搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团。
第五步：把面团拉成小药丸，搓圆(大概拇指盖大小最好，不要搓太大，不像饺子)。锅里的水烧开后，放入汤圆(水开了不容易粘锅)，浮起煮15秒，然后取出汤圆，在黄豆里滚三次(同样的方法也可以在黑芝麻里滚几下，这样黑芝麻馅就做好了。
怎么做元宵的？
先将糯米粉、水、面团揉成团，然后将四块面团分成180克、100克、70克、30克，180克面团加黄揉匀，70克面团加橙，30克面团加棕揉匀；
2.
将巧克力酱分成6g份，然后将每份用栗子仁包好，放入冰箱备用；
3.
将黄色面团分成18g份，搓圆，压平，中间放巧克力栗子球，握紧揉成蛋形；
怎么做元宵的？
经典黑芝麻饺子
配料：糯米粉、黑芝麻、白糖、橄榄油。
练习：
1.将黑芝麻炒熟，捣碎，加入橄榄油和白糖做成馅备用。
2.糯米粉加适量温水，和成面团。面团应该适度柔软，不发粘。
3.将面团搓成长条状，切成小块。
4.用手掌把糯米揉成一团。
5.将球压扁，放入适量的黑芝麻馅，逐渐捏成面团，然后放在手心揉成一团。
6.把锅里的水烧开，水开的时候放进饺子里，煮到浮起来。
怎么做元宵的？
【水磨元宵】
配料：糯米粉、豆沙馅、水。
[具体做法]
1.准备糯米粉和豆沙馅。如果用芝麻和花生做，可以把芝麻和花生打成粉，加糖和猪油揉成球。
2.豆瓣酱分成小份，每份都是圆形的。其他补牙也是如此。
3.准备一个深口盘。我用一个比萨饼盘子或一个盆子。将容器擦干，倒入糯米粉，这样可以多倒一些。把豆酱扔进去。
4.双手来回晃动披萨盘，让豆瓣酱上覆盖一层糯米粉。
5.用漏勺，把卷好的豆沙馅第二次放入水中，沥干水分。
6.迅速倒入糯米粉，继续摇晃，这样豆沙馅就会裹上一层糯米粉。
7.然后重复以上动作，再次用水冲洗包裹好的豆瓣酱。
9.倒入糯米粉，摇匀。最后，卷好的元宵和汤圆差不多大。
10.这里需要注意的是，清水包饺子后多余的水会滴入糯米粉中，所以当你包到一半的时候，筛一下糯米粉，这样擀出来的元宵看起来更好吃，口感更细腻。
1.在锅里烧水。水刚开时，倒入元宵，转中火煮至浮起来。可以倒少量冷水继续煮，直到浮起来。
煮好的元宵味道更Q弹，撒点桂花干，别提多香了！不需要和面，做起来也不是很复杂。比汤圆简单吗？你不妨试试。
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将糯米粉加水煮沸并搅拌面粉使其变得光滑并搓成小球。
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