嘉兴肉粽的做法(嘉兴腊肉粽子的做法和配料？)
嘉兴腊肉粽子的做法和配料？
嘉兴腊肉饺子的做法：
1.糯米用清水浸泡8~12小时，稻叶用清水浸泡2~3小时。
2.将腊肉放入沸水中煮3~5分钟，去除表面油脂和污垢。
3.将泡好的糯米用水洗净，加入生抽和老抽拌匀。
4.将熟腊肉切成小块备用。
5.将两片稻叶叠放，在叶的中点卷成筒状，装入2/1的糯米，用勺子压实。
6.放入两片小培根。可以根据自己的喜好胖瘦。
7.填糯米，压实，用竹叶包裹，棉线扎紧。
8.将包好的粽子放入蒸笼，盖上盖子。热水煮沸后，转小火慢蒸2~3小时。
嘉兴腊肉粽子的做法和配料？
将粽子叶洗净，放入锅中10分钟，糯米浸泡两小时，然后加入调味料备用，五花肉切片，加入酱油、米酒、胡椒面等腌菜，20分钟后放入糯米，包好。
嘉兴粽子怎么包？
嘉兴粽子的步骤：
1.将芦苇叶洗净沥干，剪去叶尖顶部的黄叶(如果买回来的干芦苇叶需要水煮)；
2.准备糯米，洗净，沥干，沥干两三分钟，然后倒入盆中备用；
3.五花肉洗净切块，放入锅中(五花肉也可以用排骨代替)。大蒜切成蒜沫，放入肉锅；
4.五花肉调料：生抽3勺，老抽1勺，老抽3勺，老酒1勺，鸡精适量。加入，搅拌均匀；
5.搅拌均匀，然后加盐。搅拌好的肉最好用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏一夜。
6.糯米调料：料酒5勺、酱油5勺、鸡精1勺、生抽1勺、盐1勺拌匀；
7.包粽子：取两片大小相近的粽子叶，背面朝后，光滑的一面朝外，将粽子叶的顶部到底部三分之一包起来，形成一个圆锥形，留一点折叠。
8.然后加一点糯米，中间挖一个洞，放一块肉，上面加糯米。加入糯米后，用另一只手将糯米压平；
9.将芦苇叶底部翻过来盖在糯米上。盖上后，两边需要向下折一点。向下折叠后，握紧；
10.将芦苇叶根部折起来，向小指方向折，用绳子扎紧；
11.将煮好的粽子放入加大的锅中煮沸，加入没粽子的水，盖上锅盖，大火煮开。煮沸后转小火煮2小时。
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将咸鸭蛋和汤圆叶包好，放入锅中加水煮熟。
嘉兴粽子怎么包？
准备糯米，将糯米洗两遍，备用，准备一双筷子，准备适量的生抽、老抽和耗油，将适量的盐一起加入准备好的米饭中，用筷子反复搅拌，搅拌均匀后，准备适量的五花肉，切块备用，也倒入生抽和耗油盐，拌匀。拿出来卷成三角形种植，把米倒进去，放进去。用准备好的绳子绑起来！
然后放锅里煮。
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四角饺子口味丰富，有豆沙饺子，蜜枣饺子，蛋黄饺子，鲜肉饺子，栗子饺子…
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