干锅香辣虾的做法 干锅香辣虾怎么做？
干锅香辣虾怎么做？
今天郑州新东方教师烹饪学校教你一道麻辣干虾菜。很好吃。去学吧！
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材料
1斤虾
3-4根芹菜杆
3勺料酒
欧杰
5-6瓣大蒜
2根芫荽
1勺豆酱
少许白芝麻(不用也可以用)
一袋虾米调料250g左右。
香辣虾米的做法
用剪刀把虾头的尖尖、须和尾巴剪掉，然后用剪刀把虾背剪开，把里面的黑虾线拉出来(一定要拉，不然会吃一口沙子)。然后用清水洗净，后碗放一勺盐，三勺料酒搅拌均匀。
等虾淹了，莲藕切片洗净。如果喜欢菜花或者其他菜，也可以加。
准备好葱，姜，蒜。
锅里多放点油，用中火，把筷子油里。如果有小气泡，可以准备放虾了。
将鸡蛋和面粉混合成糊状，将虾放入碗中，裹上蛋液。
然后把虾放进锅里煎。油温不能太高，否则会炸。再炒一遍后扣起来，再把炒好的鸡全部炒一遍。
煎好后，捞起先放在盘子里。
然后，把准备好的莲藕片倒入锅里炸熟。当莲藕片变透明时，取出。
莲藕捞出后，将葱、姜、蒜放入锅中煸炒，然后放一勺豆瓣酱，最后将调料放入干锅。
炒好后先放入莲藕片。然后是用清水煮的粉条，或者其他你喜欢的菜，但是要先用水煮，最后放芹菜和虾，搅拌均匀。需要5分钟左右，一定要用铲子翻匀，不要煮。
最后，美味干净的干虾就做好了。
技巧
虾米做好之后，可以在里面加水，直接洗菜。吃火锅
阿米干锅香辣虾做法？
材料
300克虾
1个土豆
半根黄瓜
1香菜小巴
1把干红辣椒
洋葱和大蒜适量
1茶匙四川辣椒酱
取1汤匙生的
1茶匙糖
1汤匙葡萄酒
1汤匙香辣花生
1汤匙白芝麻
年糕适量
在锅里煮辣椒虾
虾仁去枪、去须、去肠后洗净，加入料酒和少许盐，静置片刻；土豆去皮，切成粗条；黄瓜切条；香菜去根，洗净，切段；辣椒洗净，去蒂去籽；准备姜片、蒜瓣、葱段；
将油倒入锅中加热，将土豆表面的水擦干，放入锅中炸至金黄色，捞出控油；将油烧热，倒入虾中炸至虾身弯曲，虾壳变脆，捞出控油；
锅里留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，再放入四川辣酱翻炒；倒入炒好的虾、土豆、黄瓜和年糕条，翻炒，用酱油和糖翻炒至上色入味；
加入辣花生，撒上熟芝麻，加入香菜。
阿米干锅香辣虾做法？
把虾洗干净，把头掐掉，当然头也不能掐掉！然后用料酒腌制15分钟左右。
第二步
将土豆切片，用清水浸泡。
第三步
将几根芹菜杆洗净，切成段备用。
第四步
提前将油加热，用少许玉米淀粉裹住腌制好的虾，然后放入油中炸熟。如果没有玉米粉，可以炒到表面呈金棕色。
第五步
然后将薯片和藕片放入油锅中，炸至表面微黄，取出待用。
第六步
姜片，葱段，蒜瓣，全部切好备用。家里没有干辣椒的时候，就用小米辣椒代替。
第七步
另取一只炒锅，倒入少许刚炒好的虾仁油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香，再放入两茶匙豆瓣酱。
第八步
中小火翻炒至红油冒出。
第九步
将炸好的薯片和莲藕片放入锅中翻炒。
第十步
然后加入炸好的虾翻炒。
步骤11
加入芹菜段。
步骤12
最后加入糖，生抽，翻炒均匀，再搅拌少许鸡精，出锅。
第十三步
最后撒上芝麻装盘！香辣虾好吃可以吃！
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