牛肉酱的做法大全 东北自制牛肉酱的做法？
东北自制牛肉酱的做法？
材料：牛肉500克，酱油300克，姜末20克，蒜20克，葱1根，胡椒粉300克，盐300克，白糖1勺，花椒油1碗，酱油3勺，蚝油1勺，蚝油2勺。
制作方法：
1.首先，准备一块牛肉，用冷水浸泡30分钟。这期间多换水几次，尽量把血去掉；牛筋去掉白色部分，然后把肉切成小块；
2.准备食材；小米椒洗净沥干，切成粉；将蒜、葱、姜切成粉，越碎越好；
3.在炒锅里多倒一点植物油，油热后炒牛肉，炒到变色，再加入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油，炒出牛肉的水。
4.然后加入酱油、辣椒、蒜、葱、姜翻炒均匀；如果炒的过程中牛肉太干，加入半碗水，继续炒2分钟；
5.然后加入盐和糖翻炒均匀。
6.最后倒入一碗花椒油。花椒油的量要根据牛肉酱的量来定。翻炒后的花椒油表面可以有1cm左右的高度；
东北自制牛肉酱的做法？
辣椒酱怎么做：配料：红辣椒五斤，牛肉一斤半。食材：姜二两、蒜三两、芝麻四两、西红柿两个、盐二两、糖二两、味噌一斤半、大豆油二两、味精一两、胡椒面适量。做法：1。将辣椒洗净晾干，只去掉绿色的茎，带籽切碎。(用粉碎机粉碎)。2.把牛肉搅拌成馅。3.炒锅热油，放入牛肉馅翻炒。4.切西红柿。5.将所有材料加入炒好的牛肉锅中(味精和蒜除外)，点火煮熟。6.将大蒜碾碎，去皮，放入煮好的辣酱中，加入味精。注意：在烧开的过程中，用锅铲不停地翻动，直到锅开，以免烫伤锅。
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1.将牛肉清洗干净，切成薄片，然后切碎。
2.将花生清洗干净，晾干，放入锅中翻炒几分钟，捞起，用刀碾碎。
3.热锅加热油，将牛肉翻炒均匀，然后加入适量豆瓣酱、老干妈、五香粉、料酒、盐，翻炒出牛肉粒。
4.牛肉炒好后关火，将花生米倒入锅中，搅拌均匀，牛肉酱就做好了。
东北自制牛肉酱的做法？
东北奶奶冬天会做点牛肉辣椒酱。很好吃。如何制作？
火锅牛肉酱的做法？
1.材料准备(准备过程中可以加入少量的盐)
瘦牛肉一斤，花生一大盘，黑麻或白芝麻一把，甜面酱1.5袋(洋葱伴)，花椒一把(不要太麻，不然吃了嘴会抖)，辣椒一把(根据你的口味)，孜然粉一句，十三香一句。
二。准备
1.将花生翻炒，放在一边冷脆；
2.花椒切碎，油凉，花椒和辣椒同时放入锅中，烤小头，放一边；
3.用一个厚的干净的塑料袋盖住脆辣椒。将其粉碎成粉末；然后放入花生，随便拍几下；
4.将甜面酱挤到一个大碗里备用。
5.将牛肉洗净，在水中晾干，切成小方块。备用。
三。生产
1.炒锅加入半锅色拉油(或小半锅)。油热后，加入牛肉粒，炸至颜色微黑。
2.牛肉熟后，倒入甜面酱，快速搅拌，适当放下，煎3分钟为左书；
3.加入花椒粉、胡椒粉、花生，搅拌均匀，撒上麻、孜然粉、十三香，搅拌均匀关火。做出来的是一小瓶的量。炒牛肉可以少用色拉油，吃的时候不要用香油。
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配料：1、精制牛肉500g，2、色拉油500g，3、红辣椒500g，4、王致和干黄酱一盒，5、东北豆瓣酱500g，6、番茄酱200g，7、味精100g，8、白芝麻100g，9、盐适量，(根据个人口味(11。如果你喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒面。材料准备：1。将牛肉切成乒乓球大小的块，冷水浸泡2小时，绞成肉块或切成块(肉块大小可根据个人喜好确定，但不要比玉米粒大)；2.将大红椒和牛肉切成同样的块(不吃辣的可以去掉辣椒籽)，放入锅中。尽量保持辣椒的水分不流失；3.炒芝麻，或者直接买已经炒熟的芝麻；4.将王致和干黄酱、豆瓣酱、番茄酱、芝麻、味精、盐、糖放入辣椒锅中，搅拌均匀备用；产量：1。炒锅放色拉油，加热，放入牛肉，炒一会儿，把牛肉炒熟；2.将炒好的牛肉倒入上述搅拌好的配料锅内，搅拌均匀，大火烧开，烧2分钟；3.关火，等牛肉酱完全凉了再装瓶。
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