春节家常菜谱(新年菜谱家常菜做法？)
春节菜谱家常菜做法？
春节期间，食谱和家常菜中应该有鱼和肉，以及肉类和蔬菜的均衡搭配。可以用蒸和炒，最好的方式是蒸，既保持了食物原有的营养，又不上火。
汤最好炖久一点，比如排骨、胡萝卜、玉米汤三个小时左右。
蔬菜可以油炸，也可以凉拌。放之前一定要热油，这样再放可以保持绿色。用大蒜炒蔬菜，不仅可以去除蔬菜的寒湿，还可以预防病毒。总之过年食谱和家常菜能保持本色，荤素搭配，五色均衡，营养健康。
新年菜谱家常菜做法？
腐竹焖鸭
【材料】:腐竹适量，鸭肉适量，蚝油2勺，生姜4片，生抽2勺，老抽2勺，白糖1勺，盐1勺，料酒2勺。
【做法】:1。腐竹切段，冷水浸泡；
2.将鸭子放入锅内冷水中，加入姜片和料酒，大火烧开，将鸭子煮至断，捞出，用清水冲洗干净；
3.往锅里倒一点油。油温五成热时，放入大葱、蒜瓣翻炒，然后倒入鸭块，慢慢翻炒至肉色开始变白；
4.加入调好的生抽、老抽、蚝油、盐、糖继续翻炒。将所有酱料翻炒均匀，有酱香味；
5.鸭肉上色后，加入温开水，水量能过肉面即可。盖上盖子，大火煮20分钟转小火；
6.加入泡好的腐竹，继续小火焖10分钟，直到腐竹和鸭肉熟软。
新年菜谱家常菜做法？
新年食谱作业：
鸡肉-
艾花蒸鸡
鸭子——啤酒鸭
鱼-清蒸海鱼
肉——炒肉，芹菜和胡椒炒牛肉。
饺子锅
水煮大虾
姜葱炒鲜鱿鱼(凉拌鲜鱿鱼)
大蒜生菜
茶树蘑菇龙骨汤
完美的
新年菜谱家常菜做法？
糖醋鲤鱼做法：
1.将鲤鱼清洗干净，用刀划开表面，用蒜、葱、姜和少许盐、料酒腌制片刻，去除腥味。
2.锅里放花生油，烧至七成热。取出鲤鱼，排少许玉米淀粉，放入油锅炸至鲤鱼表面金黄，捞出沥油，装盘。
3.锅里放一点油，蒜末煸炒，倒入3大勺白糖，倒入半碗米醋，一点点盐，小火慢炖，汤变得更深更浓，就可以关火了。
4.将煮好的糖醋汁浇在炸好的鲤鱼上，这条糖醋鲤鱼就可以上桌了。
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鸡蛋饺子
用大勺将准备好的蛋液慢慢烤成饺子皮。拌好的肉沫包好，放在盘子上蒸十分钟左右，就可以吃了。
春节家庭请客必备20道菜？
材料：
五花肉、梅子、葱、姜、蒜、八角各适量
练习：
1.将五花肉放入沸水中焯一下。去除浮粉后，加入葱、姜、料酒，煮20分钟。
2.捞出后，在几面均匀涂抹酱油。
3.锅里放油，中火在锅里炸。
4.炒到顶色。
5.梅干菜用温水泡10分钟，彻底洗净，用蒜、料酒、糖、酱油、盐翻炒。
6.切成适当厚度的薄片。
7.将鱼皮向下放入碗中。
8.将炒好的梅干菜铺匀，放入八角，蒸40分钟。
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