橄榄油可以吃吗 为什么专家不建议吃橄榄油？
为什么专家不建议吃橄榄油？
橄榄油如果用于高温炒菜或因储存不当而变质，不建议食用。橄榄油在西方被誉为“植物油女王”，因为它富含抗氧化活性成分，具有极佳的天然保健功效。
初榨橄榄油只适合凉拌或低温烹饪，如蒸菜、煲汤、做馅等，而精炼橄榄油可用于热炒、煎、炸等高温烹饪。
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因为橄榄油中不饱和脂肪酸的含量比较高，如果储存不当或者长时间高温蒸煮，更容易氧化生成反式脂肪酸，对身体有害。同时，橄榄油中多不饱和脂肪酸含量较低，需要与其他油脂搭配才能获得更好的营养价值。
橄榄油虽好，但不建议过量食用。根据《居民膳食指南（2022）》的推荐，成年人食用油每日摄入量应控制在25-30g。
为什么专家不建议吃橄榄油？
1.价格高：从目前市场来看，橄榄油比花生油贵5倍左右，比大豆油、葵花籽油、玉米胚芽油都贵。对于普通市民来说，每天吃橄榄油是不能接受的。
2.烹饪习惯：大部分人做饭的时候，喜欢把锅热一下，炒一炒。初榨橄榄油不适合高温加热，只能微热。比较适合凉拌。人们不喜欢用橄榄油，因为橄榄油的特殊香味和脂肪酸加热后容易挥发，导致烹饪时没有传统的油香味。
3.市场上假货很多：由于不是橄榄油的主产区，而且橄榄油价格高，所以市场上假货很多，真假难辨。花高价买假货，就得不偿失了。
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橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸甘油酯，如果高温炒制或储存不当变质，不建议食用。
化妆品橄榄油可以吃吗？
橄榄油可以吃。
橄榄油是天然油水分离的水果油，没有经过任何化学处理。含有丰富的脂溢性维生素和油酸，容易被皮肤吸收。其中，维生素A可以滋润干燥的皮肤，防止皮肤起皱。维生素D能促进人体新陈代谢，保护和加强皮肤弹性，防止细小皱纹；维生素E能促进血液循环畅通，抑制皮肤老化，弹性下降；维生素(维生素食品)K可以使皮肤具有天然弹性，吸收皮下多余的脂肪。
橄榄油是生吃还是炒熟比较好？
橄榄油其实是最好的生吃方式，因为橄榄油中的营养成分生吃是不会被破坏的，比如丰富的维生素和抗氧化物质。在这种情况下，如果直接生吃，会有一些很好的抗衰老作用，同时对女性皮肤美白等也有帮助。但是需要注意的是，如果是普通烹饪用的烹饪橄榄油，是不能生吃的，因为这些橄榄油的含量是有限的。
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