电磁炉炒菜用什么锅 电磁炉用什么锅炒菜？
电磁炉用什么锅炒菜？
一般电磁炉都是用比较好的炒锅来炒菜。具体步骤如下：
1.使用电磁炉时，先将炒锅刷洗晾干，然后放入豆油进行炒菜，再打开电磁炉开关，如下图所示。
2.在降低烹饪用大豆油发热时，将电磁炉调至中火，然后放入准备好的菜肴，如下图所示。
3.炒菜的时候，如果菜里有水，可以不放在上面，炒的时候让菜里的水出来，如下图。
4.炒菜的时候，看到6分熟的时候，加入精盐炒一下，把电磁炉火调成中小火，如下图。
5.当菜肴煮到8分钟时，盖上锅盖，小火炖2分钟。把电磁炉调到小火，这样就可以用电磁炉炒出好吃的菜了，如下图。
电磁炉炒菜用什么锅好？
一般电磁炉都是用好的炒锅来炒菜。电磁炉上用的炒锅必须满足一个条件，就是炒锅的材料必须是磁性的。
所以电磁炉用的锅应该是铁(搪瓷、铸锅、不锈钢)锅，而不锈钢锅，复合底锅一定是电磁炉专用的。
尽量不要用铁锅煲汤，也不要用铁锅盛蔬菜过夜，因为铁在酸性条件下会溶出铁锅，破坏蔬菜中的维生素C。
电磁炉炒菜用什么锅比较好？
电磁炉用的锅必须满足一个条件，就是锅的材质必须是磁性的。
所以电磁炉用的锅应该是铁(搪瓷、铸锅、不锈钢)锅，而不锈钢锅，复合底锅一定是电磁炉专用的。而且对锅底也有要求。锅底的直径至少有8厘米。当锅的最小直径小于8cm时，电磁炉无法工作。操作平底1026cm的锅比较合适，因为加热线圈的磁场直径是2226cm，这个磁场范围的锅比较合适。电磁炉在使用过程中应与电磁炉保持一定距离。一般来说，会发出辐射的锅的使用者如果在使用时靠得太近，就会受到辐射。电磁炉的最佳使用距离是20cm以上，这是安全距离。如果长期使用电磁炉，需要配备不锈钢纤维材质的围裙和防振幅手套，或者选择金属背板进行屏蔽，可以减少电磁炉辐射对我们造成的伤害。资料：工作原理：电磁炉表面是耐热陶瓷板。交流电通过陶瓷板下的线圈产生磁场。当磁场中的磁力线穿过铁锅和不锈钢锅的底部时，产生涡流，使锅底迅速升温，从而达到加热食物的目的。炉灶面是高强度和抗冲击的陶瓷平板(结晶玻璃)。灶台底部装有高频感应加热线圈(励磁线圈)、高频功率转换装置及相应的控制系统，灶台顶部装有平底炒菜锅。工作过程是：电流和电压通过整流器转换成直流电，再通过高频功率转换装置转换成超过音频的高频交流电。高频交流电作用在扁平空心螺旋感应加热线圈上，从而产生高频交变磁场，其磁力线穿透炉子的陶瓷台板，作用在金属锅上。在炒菜锅里，由于电磁感应，会产生很强的涡流。当涡流克服锅的内阻时，完成了电能向热能的转化，产生的焦耳热就是烹饪的热源。锅必须由铁或合金钢制成，利用其高磁导率来增强磁感应，从而大大增强涡流电场和涡流热功率。其他材质的炊具会因材料电阻率过大或过小导致电磁炉负载异常而启动自动保护，无常工作。同时铁充分吸收磁场，有非常好的屏蔽作用，减少了很多磁辐射，所以铁锅比什么都安全
电磁炉不适合油炸。如果非要炸，我不同意另一个回答者。我建议用不粘锅，因为电磁炉只能加热锅底，用厚底锅煎很费力。但是薄锅的无涂层的容易糊。因此，涂层不粘锅成为首选。即使加热也不会糊锅。而且电磁炉加热温度有限，增加了不粘锅涂层的安全性，所以这两种炒菜是绝配。不过大品牌的不粘锅好一点的会安心。
电磁炉炒菜用什么锅比较好？
本来电磁炉做饭就不好吃。你最好换成有涂层的平底煎锅，用木铲做饭。那最好不要煎太久。会更好的。当你加热锅的时候，不要煮太久。应该不会太久！
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