蒸蛋糕的做法视频(蒸蛋糕的做法？)

酸奶蒸蛋糕的做法是怎样的？

还不如在网上找视频，重点看每种素材的比例，还有送走的。建议买自动打蛋器。

把蛋清和蛋白分开。

2在蛋黄中加入小半碗酸奶，搅拌均匀。

3将面粉与2g酵母和0.5g小苏打混合，然后倒入酸奶蛋糊中搅拌均匀。(也可以把酵母换成发酵粉。加入酵母或发酵粉来帮助烘焙的原因是，在没有电动搅拌器的情况下，很难单独用筷子搅拌蛋清。加入一些酵母来帮助烘烤。这样，蛋清打不出来也没关系。你还可以做蛋糕

在搅拌好的面糊中加入少许植物油。加油是因为我喜欢油味的蛋糕。

稍微搅拌一下，让油充分吸收，然后让面糊静置发酵。

在蛋清液中滴入几滴白醋，然后快速搅拌产生大气泡。如图所示的泡泡产生后，加入15g左右的白糖。

继续快速搅拌，直到产生如图所示的浓稠泡沫，此时加入第二颗白砂糖，也是15g左右。

当蛋白可以被提起时，加入第三份约15g的白砂糖，继续搅拌直到完全打匀。已经搅拌了2-30分钟，这里差不多就够了，不追求干发泡，因为反正前面的面糊已经加了发酵剂。

将打好的蛋清倒入酸奶面糊中，轻轻搅拌。

取一个干净的碗，在碗底刷一层植物油。

倒入面糊，蒸锅烧开水，蒸25分钟。

拿出一把刀，沿碗壁画一圈，倒扣在盘子上脱模。

这个酸奶蛋糕做好了。_味道和外观都很好。结束

需要注意的事项

如果蛋清可以完全打至干发泡，可以不加酵母和小苏打。

蒸蛋糕的做法？

材料：面粉100左右，牛奶120左右，鸡蛋三个，糖两勺，泡打粉少许，盐少许，油多一点。

步骤：

首先，加热牛奶直到它冒烟。不需要烧到沸点。

第二，打鸡蛋。将蛋清和蛋黄放在无水无油的盘子里，蛋清待发，蛋黄加入加热的牛奶中。

第三，打发蛋清。蛋清加少许盐，蛋清分三次加入三汤匙糖。用搅拌器打开最大档，直到可以拉起尖钩。

4.将面粉加入蛋黄牛奶中，搅拌均匀，直到没有干粉和颗粒。

5.先将3/1打好的蛋清放入牛奶中一起搅拌，再将牛奶放入剩下的蛋清中搅拌。

6.将搅拌好的面团倒入模具中。

七、放进去蒸之前，一定要先把模具掉下来，看一看里面的气泡，这样蒸出来的蛋糕才能光滑美观。

8.用另一个盖子盖住模具，放入锅中，用中火蒸45分钟左右。

九、关火后不要急着揭开锅盖，等一会儿再揭开锅盖，防止蛋糕回缩。

蒸蛋糕的做法？

1.准备好所有材料，开始蛋糕之旅。

2.将低粉、干粉、泡打粉搅拌均匀。

3.用水和细糖搅拌蛋白。

4.搅拌直到糖溶解。

5.将搅拌好的低筋粉筛入蛋清液中，搅拌均匀至无颗粒。

6.将蛋糕液倒入模具中。我准备的蛋糕盒太大了，我不满意。

7.入锅蒸15分钟。

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