如何发面蒸馒头 怎样发面蒸馒头？
馒头发酵做法教程？
馒头的发酵方法如下：将一斤面粉、3克泡打粉、一勺白糖放入：的锅中，倒入温水进行活面。
把面团变成光滑的面团，然后盖上锅盖或湿抽屉布开始发酵。放在温暖的地方2-3小时，面团就会发酵。
然后，反复揉面至光滑，揉成几个面剂，形成馒头。之后，它们可以在锅里煮10-15分钟。
馒头发酵做法教程？
佐料
500克面粉
5克酵母
适量的糖
中等温水
逐步阅读的方法/步骤
一个
首先，在面粉中放入酵母和白糖，倒入一些温水，制成面团。
2
用保鲜膜覆盖面团，发酵至2倍大小。
三
将面团排气，搓成长条状。
四
切成馒头，醒发15分钟。
五
把馒头放在蒸笼上。
六
蒸好后盖上锅盖蒸15分钟。
七
关火，再炖一分钟。
怎样发面蒸馒头？
其实我教你一个好方法，让馒头又香又软。我自己用过，绝对有效。不信你试试。
1.啤酒馒头是软的。和面时，在面粉中加入一些啤酒(一半啤酒一半水)，这样做出来的馒头就格外松软。
2.用盐水使面团变软。和面的时候，如果放一点盐水进去，可以缩短发酵时间，馒头会更软更好吃。
3.天气冷的时候，发酵粉和一些白糖可以缩短发酵时间，效果也不错。
看着简单，试试吧，希望能帮到你。
怎样发面蒸馒头？
招数一：《选对发酵剂》相信朋友们都知道发酵有三种配料。一个是小苏打，一个是老面，最后一个是干酵母粉。它们的工作原理是相似的。在适当的条件下，任何人都可以发酵面条。然而，发酵剂可以通过加热膨胀，使面团柔软可口。
招数二：《和面的水温》的水温一定要控制好。最佳温度在28到30度之间。因为用这样的温水可以节省时间。
招数三：《保证温度和湿度是最成功的关键》发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好不超过40度。湿度在70%到75%之间。
妙招四：《二次发酵》可以看到从蒸笼中取出的面团上有很多气孔，但发酵不应该这样结束。正确的做法是将面团放在案板上用力揉搓，去除面团中的空气。然后盖上一层保鲜膜，将面团发酵30分钟左右。
《巧用发酵辅助剂》吴淼：在和面时可以加入少许白糖，可以提高酵母的活性，缩短面粉的发酵时间。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
