蔓越莓饼干的做法(自制蔓越莓饼干？)
蔓越莓饼干的做法？
蔓越莓饼干做法：
低筋面粉115克
35g蔓越莓干(多一点或少一点都没关系)
1汤匙(15毫升)蛋液(打碎的全蛋)
60克黄油
50克糖粉
黄油不需要搅打。与糖和蛋液混合，使糖融化。
将所有材料混合在一起，搅拌均匀，形成面团。用手将面团搓成宽约6CM、高约4CM的长方体，用保鲜膜托起，放入冰箱冷藏一小时(冷冻不是冷藏，不能太久，不然切起来容易碎)。
取出冻好的面团，切成0.7cm左右的薄片。
切好后放入预热好的烤箱，180度上下加热20分钟。
考完了，不要马上考。放在烤箱里烤一会儿，蛋糕就可以吃了。
蔓越莓饼干用猪油代替黄油可以吗？
可以用猪油，味道会更脆。但是奶味不会那么浓。
脆到掉渣的“蔓越莓饼干”的做法3360
第一步
准备所需食材将黄油和猪油不解冻从冰箱中取出，将黄油切成小块直接使用。将蔓越莓切碎。
第二步
筛面粉。在容器中加入黄油、猪油、糖粉和面粉。戴上手套，把面粉搓成颗粒。
第三步
分两次加入蛋液。每次混合后添加，然后添加下一次。不加干粉揉成面团。
第四步
加入切碎的蔓越莓，通过层压混合均匀。不要过度搅拌。
第五步
将面团揉成柱状，用保鲜膜包好。如果没有霉菌，可以直接放入冰箱冷冻1小时。
第六步
如果有模具，就把面团放进模具里，定型。放入冰箱冷冻1小时。冻住了！不冷藏！
第七步
以200度预热烤箱10分钟。取出冻好的面团，保温5-8分钟，然后切成0.7cm左右厚。稍微加温就能解决饼干开裂、切难、碎等问题。
第八步
烤箱加热165度，中层烤20-25分钟。
第九步
足够脆的蔓越莓蛋糕已经出炉了。
第十步
脆而脆的蔓越莓饼干，配上一杯红茶。愉快的下午茶时间~
自制蔓越莓饼干？
准备好所有食材，称好比例。低面粉200克(或100克低面粉加100克玉米淀粉)，糖粉55克，黄油100克，盐1克。
蔓越莓可以浸泡在水或朗姆酒中。泡好后用厨房纸吸干水分备用。
黄油自然软化后，倒入一个没有水的大碗中。
加入过筛的糖粉和盐。先用刮刀搅拌均匀。
然后用电动打蛋器打发，直到体积稍微放大，颜色变淡变白。
将低筋面粉筛入搅打好的黄油中，然后用刮刀搅拌。
用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包好揉好的面团，放入冰箱冷藏1小时。
烤箱预热170度5分钟。取出冷藏好的面团，揉成小球，每个约8g，将揉好的小球放在铺有油纸的烤盘上，用拇指轻轻按压。
放一颗蔓越莓干，压平。压平后会出现自然裂缝。太美了。
排列好每个曲奇块，注意每块之间留有空隙，放入烤箱170烤15-18分钟。
自制蔓越莓饼干？
1.黄油变软后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要发。
2.加入蛋液，搅拌均匀。
3.倒入切碎的蔓越莓干。
4.倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。
5.用手将面团搓成长方体或正方形，放入冰箱冷藏40分钟。
6.用刀将冷冻面团切成薄片。
7.切好后放入烤盘，放入预热好的烤箱，烤至表面略呈金棕色。
8.将蔓越莓干加入朗姆酒中，浸泡后沥干备用。
9.黄油常温软化，加糖打匀，分三次加入蛋液打匀。
10.加入低粉、奶粉，把它们揉成一团，然后加入蔓越莓干。
11.将面团分成15g的小球，搓圆，压平，放入烤盘。
12.烤箱预热160度，上层烤22分钟。
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