炖猪蹄的家常做法 炖猪蹄的家常做法？
炖猪蹄的家常做法？
1.炖猪蹄原料：猪蹄450g，花生38g，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1汤匙，海山酱1/4茶匙。产量：1。猪蹄切块，焯水后捞出。2.猪蹄，食材，花生，香料，大火煮15分钟。3.将煮好的红烧猪蹄放入大碗中，用香菜装饰。备注：海山酱是一种甜辣酱，有五种口味。其原料多为五香、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
2.大葱炖猪蹄原料：大葱50g，猪蹄4个，盐适量。制作：猪蹄去毛堆，洗净，用刀划开；将葱切段，与猪蹄一起放入锅中，加水少许盐，用武火煮沸，再用文火煨至熟烂。功效：养血消肿。适用于血虚、四肢疼痛、水肿、疮肿等。
3.红烧猪蹄原料：猪蹄750克。调料：盐葱13g，姜8g，香油料酒25g，花椒5g，冰糖50g，汤1300g。制作：(1)将猪蹄刮净，剁去爪尖，对半切开，放入水中煮透，放入冷水中。将姜和洋葱碾碎备用。(2)用炒勺加热少许香油，加入冰糖炒成紫色，然后放汤至淡红色。(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、胡椒粉，将汤烧开，撇去浮沫，用武火将猪蹄烧至变色，然后捞出小火炖，浓缩汁液。
4.猪蹄冬瓜香菇汤药材：红枣30g，黄芪12g，枸杞子12g，当归5g。原料：猪前蹄1只，300克，豆腐250克，香菇30克，姜5片，盐少许。产量：1。香菇洗净泡软去蒂，去皮切块，豆腐切块待用。2.将猪前蹄洗净切碎，放入沸水中煮10分钟，捞起，用清水冲洗干净。将黄芪、当归放入过滤袋中备用。3.将10杯药材、猪蹄、香菇、姜片、水放入锅中，大火烧开，再用小火煮至肉熟(约1小时)，加入、豆腐5分钟，最后加盐调味即可。功效：养血通络，催乳。适用于产后体质虚弱、浮汁不足的患者。5.红烧大蹄海参食材：水海参750g，猪蹄2只。调料：植物油800克(实际用量50克左右，熟油100克，姜、酱油15克，料酒25克，葱、姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。制作：(1)猪蹄刮净洗净，外侧切一刀，用开水彻底煮熟，捞出，控干水分，放入植物油七成热的炒锅中，炸至金黄色，捞出沥干水分。海参洗净，用直刀切成两半。(2)用炒勺将葱、姜翻炒，在料酒、酱油中加入味精、鸡汤、盐、糖。将势放入炒勺中，然后放入猪蹄，煮1小时，将猪蹄翻面，然后用小火煨猪蹄，放入盘中。挑出葱和姜，取出凉席，将海参放入勺子中3分钟，用湿淀粉勾芡，倒入葱和姜油。特点：色泽红亮，蹄臭，海参软糯可口。6.卤水猪蹄，请屠夫把猪蹄剖开，回家烧开水，洗去血沫，放一锅凉水，把猪蹄放进去，加酱油、料酒、精盐、酱油、糖、姜、葱、大料、丁香、肉桂、山奈、白芷、砂仁、豆蔻(每种香料只放一小粒)，大火煮开，微烂！哇哦。不说了！再煮八个鸡蛋，去皮，加入剩下的汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有咸蛋吃了。这种汤可以作为调味品和香料重复使用。这是一种很好的盐水。7.红烧猪蹄原料：肥肥的猪蹄四只，挑选干净的发根，用开水烫去血水，捞出放入宽水中，加入卤汁、黄酒、糖，大火煮开，小火煨开，去骨，尽量保持猪蹄完整，拆开备用。将猪蹄均匀抹上酱油，晾干，放入煎锅煎至糖色固定。在另一个炒锅里爆香葱姜后，放入猪蹄，加入两勺料酒，两勺冰糖或无原料的砂糖高汤，加入适量的盐、酱油、味精，烧开收汁，小心翼翼地把猪蹄从一个大盘子里捞出来，把剩下的汁倒在上面。入口香甜，黏黏香香，又美又有营养。8.红烧猪蹄食材：猪蹄调料：冰糖、大料、花椒、葱、姜、酱油、料酒、盐、香油。方法：1。猪蹄切成两半，放入开水中焯一下。变色后取出，用水冲洗掉浮粉。2.洋葱切段，姜切片，用刀拍松。3.炒锅加香油，烧热，放冰糖，(一般四个猪蹄放10里左右冰糖。)一直烧到冰糖融化。4.放入花椒、大料，爆香后放入葱、姜、料酒、酱油，下猪蹄，翻炒，再将猪蹄加水。5.煮开后，加盐调口味。6.用小火至猪蹄软烂，大火放大至汤汁浓稠，再出锅。好了，你可以享用香喷喷的红烧猪蹄了。9、猪蹄醋食材：猪手一只、老陈醋一小块、姜一块、干辣椒、酱油、一整
2.将八角、桂皮放入热锅中，先用油炒香，再放入姜、葱炒香，与猪蹄一起炒香，煮料酒，看水分流尽，用酱油炒香，然后放入冷水中，即使没有猪蹄，也要盖上锅盖，大火煮开。3.水烧开后，打开锅盖，加入适量冰糖，可以稍微多一点。由你根据自己的口味来决定。(红烧的菜，我比较喜欢甜的。)然后加盐，把泡好的花生放进去，盖上盖子小火炖一个小时左右。注意最好少烧锅，所以为了避免烧锅，一开始就多放些凉水。4.最后开锅，观察，准备出锅。用筷子轻轻戳猪蹄。如果顺利进去，说明皮烂肉熟。然后开大火收汤。当汤变得又浓又亮时，就可以出锅了。1.猪蹄黄豆汤食材：猪蹄500克，黄豆50克调料：姜、葱花、盐。做法：1。将猪脚放入沸水中洗净。将大豆在水中浸泡一会儿。2.将黄豆、猪蹄、姜片放入高压锅中煮20分钟。3、加入葱花，调味即可食用。12、猪蹄黑豆材料：猪蹄二只(切成8小块)，黑豆三颗，姜二三片。步骤：将猪蹄放入水中煮熟，沥干水分。然后将洗净的黑豆、姜片、猪蹄放入锅中，小火炖三个小时，再加入适量的盐。营养：黑豆含有丰富的微量元素，补血养颜，并能抑制白发。
炖猪蹄的家常做法？
1.猪蹄用冷水焯一下，捞出备用。2.用酱油给焯过的猪蹄上色。3.将猪蹄放入油锅中炸至表皮金黄。4.将葱、姜、蒜、胡椒、大料、茴香、香叶、草果、陈皮等香料放入玻璃锅中。5.烧开后放入彩色猪蹄。6.煮沸后撇去。
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