鸡蛋煮几分钟熟(鸡蛋煮几分熟最好？)

煮鸡蛋煮多久能熟？

做好需要10分钟。

三分钟，蛋清凝固变嫩，蛋黄半熟。

六分钟，蛋清凝固，蛋黄半熟。

鸡蛋中容易发现沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌，所以煮鸡蛋的时间要控制在8分钟以上。

蛋黄的凝固温度为68-71，蛋清的凝固温度在80以上。煮鸡蛋时，如果火太大，蛋黄外凝固温度低的蛋清会迅速凝固变硬，从而阻碍热量继续传入蛋黄，影响凝固温度高的蛋黄凝固，使煮好的鸡蛋在蛋黄未成熟时变得清澈熟透。

如果煮的时间过长，蛋白质会过度变性，鸡蛋会变得很硬，不好吃，影响消化吸收。

鸡蛋水里煮几分钟能熟？

水煮蛋最好煮5-6分钟。煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一。如果煮鸡蛋的方法得当，煮鸡蛋的营养吸收率可以达到近100%。因此，掌握正确的煮鸡蛋方法非常重要。煮鸡蛋时，建议用冷水煮5-6分钟，既能杀死鸡蛋中的有害致病菌，又能完整保存鸡蛋中的营养成分。

鸡蛋水里煮几分钟能熟？

鸡蛋可以在水里煮几分钟，一般是145分钟。我喜欢又老又嫩的。如果我吃的话，一般需要煮久一点，味道更好。如果是嫩的，吃起来有点辣，但是营养更高。如果用蒸笼蒸，时间会稍长一些。如果是水煮的话，要用冷水泡，容易碎。

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