包子面如何又白又松软(包子怎么发面才又白又嫩，又软又松？)
包子面怎么才能发得又白又松软？
做包子面的时候放一勺白糖，滴一点白醋，加点校对。
包子面怎么才能发得又白又松软？
首先，你用的时候，面团不软不硬，另一面发酵到最大的时候，适当调碱。调碱，醒一会儿。
包子发面如何又白又松软？
蒸馒头一定是用面团做的，所以第一步是用温水把酵母融化。水温不能太高。用手指试试温暖的感觉就好了。
将搅拌好的酵母水倒入面粉中，一点一点加入温水，揉成面团。秘诀来了，一定要少量加水，面团不要太软，这样比较容易成型。如果一次加水太多，发酵后根本就成型不了。
发酵，这个发酵要进行两次。把上面揉好的面团放在温暖的地方，盖上盖子，慢慢等待发酵，直到它变成原来的两倍大。夏天需要2个小时。此时取出面团，揉出面团中的气泡，再次放入容器中，进行第二次发酵。这一次，足以发酵到两倍大小。两次发酵的目的是馒头皮光滑的秘密。如果发酵成功，面团揉得均匀，馒头皮就会越光滑。
包子包好后，不要急着出锅。把要定型的包子放在案板上醒发至少半个小时，盖上蒸笼布防止变干。其实这一步的目的是让面条再次发酵定型，让馒头在蒸之前就变成出锅时的大小，保证馒头皮的韧性，不会下垂。
锅里加足水，放馒头，馒头下面蒸布，或者刷一层油。水加热成蒸汽15分钟后关火。肉包子蒸15分钟，韭菜鸡蛋包子蒸10分钟。不然韭菜就老了。最后，最重要的一招来了，就是包子关火后，不要急着掀盖子，等3-5分钟，等温度降下来再打开。
最后，最重要的一招来了，就是包子关火后，不要急着掀盖子，等3-5分钟，等温度降下来再打开。
按照上面说的五个步骤，保证你的包子百分百%完美。
包子怎么发面才又白又嫩，又软又松？
1.将酵母溶解在温水中，静置3分钟。
2.将面粉、糖、盐、酵母水和水倒入盆中(可以多次加入少量水)，搅拌至盆中无干粉，用手揉至面团光滑。
3.将面团发酵一次至两倍大(大约1小时)
4.准备好肉末(加入3勺酱油，1勺盐，少量鸡粉和葱花准备)
5.将一次发酵好的面团擀成面团，裹上肉馅。
6.锅中加水，将生包子放入发酵，约20分钟。
7.开大火蒸包子20分钟左右。关火静置3分钟开盖。
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1.将酵母溶解在温水中，静置3分钟。2.将面粉、糖、盐、酵母水倒入盆中加水(可以分多次加一点水)。搅拌至盆内无干粉，用手揉至面团光滑。3.将光滑的面团发酵至两倍大(大约1小时)
4.准备好肉末(加入3勺酱油，1勺盐，少量鸡粉和葱花准备)
5.将一次发酵好的面团擀成面团，将肉馅包在里面。6.锅中加水，将生包子放入发酵，约20分钟。7.把馒头放在火上蒸20分钟左右。关火静置3分钟开盖。
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