紫茄子怎么做好吃(紫茄子怎么做好吃？)
紫茄子怎么做好吃？
材料
一两个茄子。
一小块猪肉
四个小米椒
洋葱根
生姜适量
适量的大蒜
取适量。
料酒适量
白胡椒适量
抽一点。
生粉适量
适当的盐
郫县豆瓣酱小勺
一把小白糖勺
肉末焖茄子。
茄子切成条状，放入盛有一勺盐的容器中。
用手抓匀，腌制十分钟。这一步很重要，因为这样处理的茄子不会氧化变色。
一边腌制茄子，一边将一小块肉剁成肉末。
肉馅中加入适量白胡椒和适量酱油。取适量酒和生粉，腌制十分钟。别说不想腌一点肉。不要偷懒，除非你想让一道好菜吃起来有腥味！
同时拿一个小碗，装半碗水。加入适量生粉、少许醋、少许盐、一小勺白糖、适量酱油，将少许酱油搅拌成一碗汁备用。
姜、辣椒、葱切末备用。
煎茄子的锅里多放一点油。
用手将腌好的茄子挤出多余的水分，待油温升高后将茄子煎熟。重点来了。记得油温很高的时候把茄子放锅里，不然容易变色。炒不到一分钟，自己观察，变软了就可以捞起来，不然太软了味道不好。
将炒好的茄子捞起备用。
锅中用油炒香姜蒜，加入适量郫县豆瓣酱。
用肉末炒豆瓣酱。
肉变白后，在锅里炒茄子。
将事先准备好的果汁倒入锅中，搅拌均匀。
果汁在冒泡，很粘。在锅里撒上葱花。由于茄子已经提前加盐了，豆瓣酱也有盐，所以基本不用加盐。自己试试咸味。
美食根本停不下来
紫茄怎么做好吃又简单？
材料：紫茄子400克。
辅料：猪肉200g。
咸鱼50克
调料：酱油、大蒜、蚝油、白糖、植物油。
生产方法
1.茄子不去皮，切成和肉卷一样长短大小的条状。梅子味的咸鱼撕成小块。
2、锅热，上油后先炒茄子，炒至变软即可上桌。
3、炒蒜，先炒咸鱼，炒出香味。
4.倒入事先炒好的茄子，不断翻炒。
5.倒入肉卷后，放调料：蚝油、酱油、糖。翻炒至味道均匀。
紫茄怎么做好吃又简单？
紫茄子好吃又简单的做法就是凉着吃。将紫茄子用盐水洗净，去蒂，切成长条，放入锅中，加水加盐，煮至软身。然后，取出紫茄子，沥干水分，放入大蒜、小米椒、酱油、葱花，锅中倒油，放入干辣椒、花椒，翻炒至香。将炒好的热油浇在紫茄子上，炒香葱和蒜即可食用。
紫茄怎么做好吃又简单？
1.酸辣拌茄子：将买来的茄子去根，洗净，放入蒸锅，大火煮10分钟，多准备一点蒜，压成蒜泥待用，将茄子蒸熟，放凉。将压好的大蒜放入小碗中，加入适量开水和盐，加入生抽和糖，将冷却后的茄子撕成条状，放入盘中。在碗里加入辣椒油和花椒油。
2、肉末紫茄子：准备辣椒酱、葱、姜、蒜、紫茄子，洗净，切成长条，锅里烧热油，放下茄子翻炒至变软，出锅，放下姜末，将肉末翻炒至变色，放下茄子，加入料酒、盐、糖、辣椒。
3.紫茄子炒豆角：原料茄子一个，豆角七个，将豆角的头尾掐掉，撕去筋，豆角切成3cm长的段。茄子洗净切成长段，可以放在水盆里防止变色。加入少许盐，炒锅加入花生油，大火烧开。茄子里放点生粉搅拌均匀，这样炒茄子就省油了。油温加热后，会省油。准备干辣椒丝和蒜米，用刀将蒜米捣碎，在油锅中放入油，爆香大蒜和辣椒，加入适当的调味料
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
