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土豆红烧肉家常做法(红烧肉烧土豆家常做法?)

浏览量:3867 时间:2022-12-31 11:51:57 作者:采采

土豆红烧肉家常做法(红烧肉烧土豆家常做法?)

红烧肉烧土豆家常做法?

土豆红烧肉的常见做法:

1.将肉切块,锅中加入少许植物油,油热后将肉翻炒,加入半勺豆瓣酱继续翻炒至变色。将炒好的肉倒入砂锅中,加入适量的水(约500ml),加入酱油、冰糖、少许八角粉、两片陈皮,盖上锅盖,大火烧开后转小伙子煨50-55分钟。

2.胡萝卜和土豆洗净,胡萝卜切成滚刀形,土豆切块,放入炖肉还剩15分钟左右的锅中,小火炖至出锅。

5、出锅前改火,咸淡可调,倒入少许水淀粉,出锅取汁。

材料:

五花肉200克,胡萝卜一根,土豆200克,酱油适量,郫县豆瓣酱半勺,冰糖一块,八角粉少许,陈皮两片,料酒少许,姜片少许。

红烧肉烧土豆家常做法?

材料

五花肉400g,小土豆12个,冰糖25g,干辣椒4个,八角1个,桂皮1小块,香叶2片,小葱2根,姜1片,料酒15ml,酱油15ml,盐少许,油少许。

工作方法

1.小土豆洗净沥干,五花肉切成2cm见方的小块,姜、葱切片,洗净做成葱结;

2.炒锅热少许油,中小火煸炒五花肉至表面微黄析出油,捞出五花肉备用,再放入小土豆,放入炒好的五花肉的油中炒熟。

3.锅内留底油,加入冰糖和少许水烧开,用小火不断搅拌,至冰糖融化至焦黄色,再加入一碗开水拌匀成糖色水,盛出备用;

4.锅中放少许底油,放入姜片、葱结、八角、桂皮、香叶、干辣椒,倒入糖烧开,放入五花肉,下五花肉翻炒出颜色,放入料酒、酱油、盐翻炒均匀。

5.将开水倒入五花肉中,大火烧开,转小火焖1小时,加入炒好的小土豆继续焖30分钟。最后,汤很浓。

红烧肉烧土豆家常做法?

1五花肉洗净切块,土豆去皮洗净切小块。

第二步将五花肉放入锅内冷水中,加入一勺黄酒,少许花椒焯一下。

第三步热锅放油,红油加番茄酱翻炒,倒入焯水的五花肉。

第四步将五花肉用小火煸炒至变色,加入黄酒、盐、生抽、老抽、冰糖。

第五步转移到砂锅中,加入开水,跳过五花肉,加入葱和姜。

步骤6调料(八角、草果、香叶、茴香籽)放入调料盒,放入锅中。

第七步大火烧开,转小火,盖上锅盖焖一个小时左右,然后倒入土豆。

第八步将土豆烧至软烂,然后转大火收汁。

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材料:3360五花肉200g、土豆2个、盐、干香菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、香料13个、生抽1勺、豆瓣酱1勺、姜1片。

练习:

1)土豆切小块,干红辣椒切小块,姜片备用。

2)五花肉反复洗净浸泡至无血水,香菇泡软。

3)锅里不放油直接炸五花肉。

4)煎至五花肉出油,两边皮角金黄。

5)加入香叶、八角、姜片、小红椒段、豆瓣酱。

6)翻炒均匀备用。

7)留下炒肉的底油,放白糖炒出糖色。

土豆红烧肉

8)放入五花肉,加入酱油和十三香翻炒均匀。

9)一次加入足够的温水,烧开后转入电饭锅。

10)煮20分钟左右。等肉软烂了,放土豆和干香菇继续煮20分钟。

1)调好盐,收汁加入香菜调味。

红烧肉烧土豆家常做法?

主料:五花肉500g土豆2个调料:葱、姜、花椒、调味酒、酱油、冰糖、少量盐、红烧肉、炸土豆片:

1.猪肉洗净,切成2厘米宽的块,焯水去浮沫。

2.锅里的油热后,放入葱、姜、胡椒和大料,翻炒

首先,将土豆清洗干净,去皮,切成滚刀块。然后,将切好的土豆用清水洗净,浸泡淀粉。

二、准备一个青椒,一个红椒,去头去籽,切成菱形块,葱切成葱花,蒜拍平剁成粉,姜切成粉。

第三,将清洗干净的土豆捞出,控制水分。锅中倒入适量的油。油热后,放入土豆,炸熟。炸至土豆金黄后,即可关火,将土豆捞出备用。

第四,再次将油倒入锅中,将蒜和姜烧热,将土豆煸炒,倒入生抽和蚝油,加入一些酱油和颜色,翻炒均匀,然后倒入半碗水,大火烧开,煮10分钟,加入青红椒,翻炒均匀,最后倒入水淀粉,一勺盐,翻炒均匀,撒上葱花即可食用。

这样做出来的土豆,简单方便,家常美味。我觉得它们比土豆丝好吃多了,尤其是汤无论是拌饭还是配馒头都超级过瘾。要让红烧土豆好吃,我们需要掌握两个小技巧:

1)土豆含有大量的淀粉,所以切好的土豆用清水浸泡,既能防止土豆氧化变黑,又能去除多余的淀粉;

2)先将土豆煎至土豆表面金黄,这样土豆就成型了。不仅土豆片不松散,口感也更好。

红烧肉烧土豆家常做法?

四人份的主料

800克带皮五花肉

650克土豆

佐料

100克米酒

鲜姜15克,大葱20克,生抽25克,精酱油35克,干红辣椒5个,花椒2克,大料1个,冰糖24克,盐适量。

第一步

五花肉洗净,切成2.5厘米的方块。

第二步

土豆去皮,切成滚刀块。

第三步

炒锅烧热,放入油,放入冰糖,小火翻炒至糖融化,变黄,冒泡。

第四步

迅速将烤肉放入翻炒,动作要快,以免烧锅。

第五步

加入调好的老抽和精致的老抽,翻炒上色,再加入老米酒。

第六步

加入葱、姜、干红辣椒调料,加足量水盖过,烧开后慢炖。

第七步

时间大概40分钟。中间要打开盖子查看水量。如果不够,可以加开水。

第八步

等肉熟了,放进切好的土豆块里,搅拌均匀,就像适量的盐一样。为了避免干锅水不够,加热水。

第九步

用铲子把土豆块扎起来,轻轻松松地掰断,就说明这道菜快结束了。

第十步

放上切碎的蒜瓣,搅拌一下,然后关火,出锅。

红烧肉烧土豆家常做法?

一块五花肉和两个土豆。五花肉洗净切块,然后放入冷水锅中焯一下。烧开后,取出土豆,切成小块。

将四五块冰糖放入食用油中,熬成糖色,然后将焯水的五花肉放入锅中,翻炒上色,再放入生抽、老抽、耗油、几粒花椒,将大料逐一翻炒,上色后倒入土豆块,再加入半锅开水,炖半小时,放盐、味精、葱花,然后出锅。

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肉焖土豆有各种做法,也有地域做法,一般适合自己的口味。选择五花肉和土豆,切成同样大小的块。这个可以根据个人标准裁剪。准备姜、蒜、葱,先炒糖色,或者用酱油代替糖色。糖色煎至大泡时,加入适量水,煮沸备用。把五花肉用油炒一下,控制多余的油,加入姜和蒜。对于辛辣的食物,加入干辣椒,然后加入高于肉的水。

土豆 五花肉

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