虾的做法大全图解(河虾最好吃的六种做法？)
河虾最好吃的六种做法？
香辣干锅大虾
配料如下：河虾250克、香菇5朵、黑木耳20克、辣椒2个、葱半根、胡萝卜半根、土豆半个、芹菜50克、西兰花半个、五花肉50克、香肠30克、大豆油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、葱适量、姜1片、胡椒粉1茶匙、白兰地1汤匙。
具体做法如下：香菇切两段，木耳撕小块，青椒切段，葱切段备用，土豆胡萝卜切条炒至八成熟备用，西兰花梗切条，芹菜切段，开水焯一下备用，香肠切片备用，五花肉煮八成熟备用，大虾洗净，切背，加盐，白兰地，胡椒粉，放入热油锅中炸至表皮脆香备用。翻炒大量花椒和胡椒至香，倒入五花肉片翻炒，将所有食材倒入锅中，加入适量糖和盐，太干的话少加水，加入两勺辣椒油翻炒至熟，加入鸡精倒入干锅，做麻辣干锅虾。
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油炸虾
材料
虾400克，黄酒，糖，盐，鸡精，水，油，葱。适量的
工作方法
1.河虾洗净，锅中烧开油，倒入热油的河虾，大火翻炒均匀。
2.加入小葱、黄酒、糖、盐、鸡精和半碗水。继续翻炒，待虾仁变色水基本干透即可上桌。
火爆河虾
材料
虾仁500克、葱1茶匙(5克)、姜丝1茶匙(5克)、料酒2汤匙(30毫升)、生抽1汤匙(15毫升)、白糖2汤匙(30克)、盐1茶匙(5克)、油200毫升(30毫升)。
工作方法
1.将小河虾的爪、须、脚切去，洗净，沥干水分。
2.大火加热炒锅，然后沥干油。当油八成热时，放入虾，炸5-6秒，然后立即取出。
3.保持高火。当锅内油温再次升至八成热时，将虾倒入锅中，炸10秒后捞出。
4.锅内留1汤匙(15ml)底油，大火烧热，放入葱白、姜丝爆香，加入料酒、盐、白糖、酱油，然后倒入炸好的虾仁，折腾几下，出锅。
韭菜炒虾仁
材料
鲜虾半斤，韭菜1把，红辣椒3个。
工作方法
1.先将虾尖口切开，用淡盐水浸泡，然后反复冲洗沥干水分，韭菜切成小块，红辣椒切成斜圈。
2锅内热油，小火煸炒虾仁至变红，盛起待用。
3.锅里烧热油，把虾炒香，把红辣椒和韭菜炒匀，用盐酱炒一点酱油。
咸水虾
材料
虾仁400克，葱结，姜片，精盐适量。
工作方法
1.将河虾的虾须剪掉，用清水洗净，沥干水分。
2.炒锅洗净，倒入清水，大火烧开，再放入葱结、姜片、精盐。待香味溢出，盐粒融化，放入河虾，煮黄酒，加少许胡椒粉，大火煮5分钟，立即用漏勺捞出，放入盘中，待凉后食用。
香辣河虾
材料
鲜虾500克，干辣椒、花椒、料酒、香菜、葱、姜、淀粉、盐、花生油适量。
工作方法
1.干辣椒捣碎，香菜切段，葱和姜切片。
2.将锅里的油烧至六成热，将拌有淀粉的虾炸熟，捞出。
3.锅里留一点油。先放入葱姜、花椒、干辣椒翻炒，再放入炒好的虾仁，边炒边加盐、料酒、香菜，翻炒均匀。
葱爆虾
材料
虾400克，蒜，香葱，酱油，料酒，盐，糖，鸡精。
工作方法
1.先把大蒜和葱切成细片。
2.热锅放凉油，放入蒜和葱，炒香。
3.将虾倒入锅中，加入2勺料酒、2勺酱油、适量糖、盐翻炒5-6分钟左右。
4.出锅前撒上葱花，加入少量鸡精。
河虾最好吃的六种做法？
酱虾
材料：河虾(300克)
调料：姜蒜(适量)，黄酒(适量)，
加一勺酱油——提神。
加一勺酱油-颜色。
10把所有调料放在一起，翻炒1-2分钟，然后出锅。
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