肥牛金针菇的做法 酸辣肥牛金针菇的做法？
金针菇肥牛正宗做法？
材料：金针菇1个，肥牛1盒，姜1片，蒜1个，料酒，盐，酱油，蚝油，老干妈，辣椒，葱花，花生油等。
练习步骤
第一步：切掉金针菇老根的一部分，然后打散，冲洗干净，放在篮子里沥干水分备用。
第二步：准备一块姜和一颗蒜，姜切片切丁，蒜切丁，备用。
第三步：准备一盒肥牛。我们这里买的肥牛都是盒装的。准备一壶。锅里烧开水，放入姜片，料酒，倒入肥牛，迅速打散，烫至变色即可捞起。把它放在一边以备后用。
第四步：另起一锅，锅里放油，倒入姜蒜爆香，再倒入金针菇，炸软。这一步很快。
第五步：将金针菇炒软，然后倒入小半碗水，加入适量盐，少许生抽，少许蚝油，再倒入肥牛翻炒。
第六步：翻炒两分钟左右。关火，取出平底锅和盘子。
第七步：加入两勺香而不辣的老干妈，提前放入辣椒圈和葱花，浇上一些热油。
第八步：所有食材加入后，用筷子搅拌均匀，上桌。整个菜大概需要10分钟，包括准备工作。又快又好吃，关键是要很开胃。
金针菇肥牛正宗做法？
1人作为主要材料
金针菇100克
肥牛卷300克
佐料
3g姜葱3g醋5g酱油5g料酒5g淀粉3g白糖3g大蒜5g豆瓣酱20g
第一步
带蒂金针菇，葱花，姜片。
第二步
醋、酱油、料酒、淀粉、白糖，搅拌均匀。
第三步
锅中倒入水，放入金针菇，焯1分钟，捞出，肥牛焯30秒。
第四步
锅里倒油，放入葱花、蒜片、姜片、豆瓣酱，炒匀。
第五步
倒入肥牛卷、金针菇和酱汁，翻炒均匀。
酸辣肥牛金针菇的做法？
佐料
250克肥牛片
金针菇100克
1粉丝小巴
1汤匙郫县豆瓣
1汤匙酱油
2汤匙陈醋
1汤匙料酒
10个干红辣椒(小)
糖适量
盐量
鸡精适量
2根葱
3片生姜
5瓣大蒜
佐料
适量的植物油
1.姜切姜末，蒜切末，葱洗净，葱切末。
2.粉丝用开水做头发。
3.金针菇切去根部，洗净，用少量油炒熟。
4.将炸好的金针菇铺在更深更大的盘子底部备用。
5.锅烧热，倒入适量油，爆香豆瓣酱，加入一半蒜粉和全部姜末，爆香。
6.加入3碗开水，依次倒入料酒、酱油、醋、盐、糖，烧开。
7.加入肥牛片和粉丝煮熟。
8.肥牛片可以变色。出锅前倒一点醋。倒入之前铺好金针菇的大碗中。
9.锅洗净，倒入适量油，加热，放入干辣椒段，辣椒段变色时捞出。
10.将干红辣椒切碎，撒在肥牛身上。
1.把剩下的一半蒜末也放在肥牛上。
12.将炒好的红椒烧至100%热(冒烟)的油，浇在肥牛上。
13.撒上葱花。
酸辣肥牛金针菇的做法？
金针菇洗净，切去根部。
将青椒切成小块，洋葱和大蒜切碎。
将水烧开，将肥牛卷放入沸水中去除血沫，然后用漏勺将肥牛卷捞出晾干。热油，爆香调料，翻炒金针菇，加一勺盐和酱油。将金针菇炒软，然后加入开水浸泡金针菇。然后倒入黄灯辣椒酱，煮一两分钟，再加入刚干的肥牛卷。装盘，撒上葱花和芝麻。
或者将金针菇洗净，切去根部，放入沸水锅中焯2分钟，然后捞起。将金针菇铺在碗里备用。锅中热油，将葱花、姜末、大蒜和花椒放入锅中翻炒，然后加入黄色辣椒酱翻炒至香。加入高汤或清水，然后加入陈醋、白胡椒粉、料酒和鱼露，大火烧开
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