炖茄子的家常做法 河南炖茄子的家常做法？
炖茄子做法？
主要材料：
茄子400克，决明子10克，大豆油25克，酱油15克，盐3克，味精1克。
生产方法
1.决明子洗净，放入砂锅中，加适量清水。
2.煎30分钟左右，去渣留汁备用。
3.茄子洗净，切成丁。
4.炒锅用大豆油，放入茄子丁翻炒3~5分钟。
5.将炒好的茄子放入药水中。
6.炖至茄子熟烂，加入适量调料调味。
炖茄子做法？
材料：圆茄子1个、青椒1个、番茄1个、蒜末洋葱末适量、盐2茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、糖少许、淀粉1茶匙。
烹饪步骤
1.茄子洗净，切成菱形块，放入清水中，捞出，加1勺盐，腌制去水。用清水清洗是为了防止茄子被氧化变黑。
2.青椒去蒂去筋膜切成菱形块，西红柿去皮切块，大蒜切碎，洋葱切段备用。取一个小碗，将1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、少许糖提鲜、1勺盐、2勺水、少许淀粉放入碗中备用。
3.将茄子用水腌制，双手将水挤出，锅中烧开油，比平时多加一点油，用挤出的水将茄子炒至变色。
4.锅中加入少许油，炒香葱段，放入青椒和西红柿翻炒几下，最后放入茄子，翻炒碗，撒上蒜粉。
河南炖茄子的家常做法？
材料
3棵茄子(长茄子)
一块猪肉150g左右(加点肥肉闻起来更香)。
1颗八角茴香
20花椒(香后扔掉)
3片姜(今天泡姜)
4瓣压平的大蒜。
洋葱适量
适中的沸水
酱油适量
家常炖茄子的练习步骤
第一步
炖茄子一定要用手掰，才香！
第二步
将肉切片，加入酱油，泡2片姜，腌制。
第三步
热油，低温放入八角、蒜、姜，爆香辣椒，然后扔掉。
第四步
加入葱蒜末，炒肉片，炒到肉变色。
第五步
炒茄子。
第六步
在水中炖，加入糖，盐，酱油和一汤匙酱油。烧开后小火炖10分钟。
第七步
大火收汁5分钟。我的酱油(好吃)有点多，颜色太深，可以换成淡酱油或者少一点。
第八步
出锅了！味道很好。两个孩子都喜欢。鲍尔吃了两碗米饭。
第九步
今天午餐。鸡蛋汤，红薯饭，生菜，茄子，糖醋萝卜，葱蘸。
第十步
这次酱油少了，炖肉都烂了。孩子们说肉更软。
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有8个烹饪步骤。
1准备原料。
2将长茄子洗净，用皮斜刀切0.3cm厚的片，用青红椒斜刀切圈备用。
3锅中加入食用油，加热，放入五花肉翻炒。
4加入2颗八角，10克葱，10克姜，10克蒜，翻炒出香味。
5加入茄子和调料盐2g、鸡精2g、糖4g、酱油10g、蚝油8g、料酒10g、胡椒粉1g，翻炒均匀。
6加入适量水，转中火煨至入味。
7.加入青红椒，待茄子软烂汤粘稠后出锅装盘。
8超级炖茄子做好了。
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