糖醋带鱼的做法(糖醋带鱼的做法家常？)
糖醋带鱼的做法家常？
带鱼洗净切块，准备好葱姜、胡椒粉、料酒、盐等腌料。将清洗干净的带鱼放入容器中，加入葱姜、料酒、胡椒粉和少许盐，腌制至少30分钟。腌制带鱼时，将大蒜切片，用一勺料酒和两勺肉卷。
中火加热食用油，用面粉炒带鱼。煎至金黄色，炒透，捞出。锅里放少许底油，放入蒜片炒香。加入炸好的带鱼略炒。加入调好的酱料，大火煨几分钟，最后收汤。
糖醋带鱼的做法家常？
材料
2带鱼、料酒、酱油、米醋、白砂糖、葱花、干淀粉、蒜、姜。
工作方法
1.带鱼洗净，用剪刀剪成4-5CM的段，沥干备用。
2.加热平底不粘锅，用干淀粉拍带鱼。
3.锅里倒一点油，像蒜、姜片一样炒入味，放入带鱼段，大火煎至两面金黄。
4.喷适量料酒，倒入适量酱油和米醋，再加入50g热水。
5.开大火煮带鱼，锅晃几下，撒一层白糖。
6.用筷子或铲子轻轻翻动每一条带鱼，再摇一摇锅，让带鱼沾满酸甜汁。当汤变得很浓的时候，关火，撒上葱花，出锅装盘。
糖醋带鱼的做法家常？
鲜带鱼、小葱、姜、八角、酱油、醋、糖、料酒、精盐、淀粉。
糖醋带鱼的做法步骤：
1.带鱼洗净，切成10厘米的块，用盐腌制10分钟左右。
2.取一个干净的小碗，倒入适量的料酒、1汤匙酱油和1汤匙白糖，搅拌均匀，根据喜好倒入适量的醋和盐，搅拌均匀。
3.带鱼蘸干淀粉。
4.锅里放油，油热后小火煎带鱼，煎至两面微黄，带鱼放一边，放入葱、姜片、八角炒香。
5.倒入调好的糖醋汁，最好不带带鱼，小火炖10分钟。
糖醋带鱼的做法家常？
a:糖醋带鱼的做法
材料：
两条带鱼。
1小块姜
洋葱第一节
大蒜种子
双阀
烹饪酒
两勺
玉米淀粉
两勺
白酒
半勺
米醋
3勺
淡酱油
两勺
蚝油
半勺
(母鸡的)蛋
一个
白砂糖
两勺
盐
半勺
辣椒
适量的
油
适量的
步骤：
1.处理带鱼，从尾部撕下鱼鳍，切去鱼头和鱼尾。然后切开带鱼的肚子，取出鱼的内脏，去掉里面的黑膜，清理干净。里面的黑膜有很强的气味，一定要去掉，然后用水冲洗。
2.用直刀切带鱼，不要切掉，然后翻过来继续切刀。第六刀切的时候切掉，这样处理过的带鱼更入味。
3.将切好的带鱼腌制，加入姜、葱丝、半茶匙盐、适量胡椒粉、1瓶白酒到带鱼碗里。
4.抓匀，腌制15分钟。
5.准备一片葱、姜切丝、蒜切片，切好放在碗里备用。
6.拌一个酱，往碗里加入2勺料酒、2勺酱油、半勺蚝油、3勺米醋、2勺白糖、半勺盐，搅拌融化均匀备用。
7.准备一个小碗，打入一个鸡蛋，将蛋液充分打散。
8.把腌制的带鱼拿出来，不需要腌制的葱和姜。将打好的蛋液倒入带鱼中，拌匀。
9.加入两勺干淀粉，继续抓拌均匀，让每一片鱼肉都裹上淀粉。
10.用平底不粘锅煎鱼，热锅倒油，油量没到锅底，油烧到冒烟。换成中火，放带鱼进去。
11.将带鱼煎至两面金黄，捞起控油，盛入碗中备用。
12.将葱、姜、蒜放入锅中，翻炒至香，然后加入调好的酱料。
13.加入炒好的带鱼，用筷子在锦里帮忙。
14.盖上锅盖焖5分钟，中间翻带鱼。
15.开大火，拿汤出锅。
糖醋带鱼的做法家常？
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2.热锅，倒入适量油，加热至八成热，放入姜片和葱段，大火翻炒。
3.将肉片轻轻放入油锅，煎至两面呈金黄色。
4.开大火，倒入一大勺料酒，淡、深酱油(1:1)，再沿锅边加入5大勺水。
5.加入锅盖小火煨至带鱼表面上色，加入适量糖，开大火收汁。
6.一边用大火收汁，一边用勺子把锅里的汤倒在鱼上，涂上焦糖色(收汁不要太干)
7.加入一汤匙醋，转动锅，让醋和锅里的汁混合在一起。
8.收汁的时候可以关火。
9.装盘，然后淋上酱汁，撒上葱花。
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