烤箱如何做蛋糕 家庭版蛋糕烤箱简易做法？
烤箱怎么做蛋糕？
总的来说，蛋糕的配方如下：低筋粉500g，鲜鸡蛋1000g左右(带壳称重)，白糖500g，泡打粉10g，蜂蜜适量，水少许。3354你可以一直记住面粉、鸡蛋和糖的比例是1: 2: 1。鸡蛋、白糖、蜂蜜轻轻搅拌，静置20分钟，然后充分搅打(可以用打蛋器——不锈钢丝做的那种打蛋器，厨房商店和超市都有卖)起泡，直到变白，体积膨胀三倍左右，筷子不能掉。
与面粉和泡打粉混合均匀，用细筛过筛，轻轻倒入打好的鸡蛋泡中混合成浆状。如果太粘，加一点水。
准备模具或蛋糕杯(出售厨房用具的地方)，加入浆料，注意不要超过模具深度的一半。可以把一些喜欢吃的东西(加热不会出水的东西)比如葡萄干、花生、小豆沙球放在浆料里，然后放到烤盘里。
烤箱预热，220加热到200，放入烤盘。一般需要10-15分钟，直到表面肿胀，颜色呈棕红色。如果喜欢重油，可以在烘焙过程中分两次倒点猪油或者花生油。
鸡蛋打成蛋泡最好不用怕费力气，这样会蓬松柔软。不要太依赖发酵粉。
家庭版蛋糕烤箱简易做法？
材料
三个鸡蛋
90克低筋面粉
50毫升牛奶
色拉油50毫升
80克砂糖(蛋白50克，蛋黄30克)
如何制作烤箱蛋糕(家庭版)
第一步
首先，把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，放在两个大一点的容器里。
第二步
蛋清中加入1/3白糖(50g的1/3)，中高速打至细泡沫；然后在蛋白泡沫中加入1/3的白糖，高速搅打至有质感；将剩下的1/3白糖加入蛋白泡沫中，高速打发。大约需要8分钟，直到蛋白泡沫可以拉出短而直立的尖角。
第三步
在蛋黄中再加入30克白糖，打散，直到蛋黄变轻，变成蛋黄糊。加入50毫升色拉油和50毫升牛奶，继续搅拌。
第四步
用细网筛将90克低筋面粉筛入刚才的蛋黄糊中，慢慢搅拌至面糊光滑细腻。
第五步
蛋黄糊搅拌好后，将1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再将1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。(不要顺时针搅拌，要搅拌均匀。).最后将蛋黄糊加入剩下1/3的蛋白泡沫中，翻炒，搅拌均匀。
第六步
将搅拌好的面糊倒入蛋糕模中(如果没有可以直接用钢化锅，先在里面刷一层油)然后在桌子上轻轻敲几下，把面糊里的小气泡敲出来。
第七步
烤箱180度预热5分钟，然后把蛋糕放入烤箱180度烤30分钟左右！你可以自己做蛋糕！
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