蔓越莓饼干(蔓越莓饼干指的是？)
蔓越莓饼干指的是？
蔓越莓饼干是平昌的常见食物。他以低筋面粉为主要原料，然后加入鸡蛋、黄油和蔓越莓干进行搅拌和揉搓。揉成面团后，他搓成长条状，切片定型，通过烤箱。烤至两面变黄。蔓越莓饼干营养丰富。味道香甜，富含维生素C，老少皆宜。它适合所有年龄的人，尤其是儿童。
蔓越莓饼干指的是？
蔓越莓饼干是常见的饼干之一。它是以低筋面粉为主要原料，蔓越莓干、奶粉、鸡蛋混合在一起制成的。它充满了香味。蔓越莓饼干富含维生素C，使皮肤美丽健康。
1.黄油变软后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要发。
2.加入蛋液，搅拌均匀。
3.倒入切碎的蔓越莓干。
4.倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。
5.用手将面团搓成长方体或正方形，放入冰箱冷藏40分钟。
6.用刀将冷冻面团切成薄片。
7.切好后放入烤盘，放入预热好的烤箱，烤至表面略呈金棕色。
8.将蔓越莓干加入朗姆酒中，浸泡后沥干备用。
9.黄油常温软化，加糖打匀，分三次加入蛋液打匀。
10.加入低粉、奶粉，把它们揉成一团，然后加入蔓越莓干。
11.将面团分成15g的小球，搓圆，压平，放入烤盘。
12.烤箱预热160度，上层烤22分钟。
蔓越莓饼干怎么做？
主要材料：
低筋面粉230克，黄油150克，糖粉80-90克，蔓越莓干80克。
辅助材料：
全蛋液30ml。
练习：
1.将黄油切成小块，在室温下变软，将蔓越莓干切碎，用低粉过筛，准备其他材料。
2.将软化的黄油加入糖粉中。
3.打均匀了，就不用送走了。
4.倒入蛋液。
5.低速搅拌均匀。
6.加入蔓越莓干。
7.倒入筛过的低粉。
8.倒入筛过的低粉。
9.用抹刀按压，搅拌均匀。
10.将面团放入饼干模具中，在冰箱中冷冻1小时，直到变硬。
11.将冷冻面团切成0.5厘米左右的小块，放在盘子里。
12.放入预热好的烤箱，165度烤20-25分钟，中间夹一层，至表面微金黄即可。
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材料
250克黄油
糖粉100克
1个鸡蛋
低筋面粉500克
玉米淀粉16g
蔓越莓干70克
蔓越莓饼干的做法
准备步骤：提前从冰箱中取出黄油250g，室温软化；将鸡蛋从冰箱中取出，室温放置；用油纸烤盘；将烤箱预热至实际温度180(饼干冷冻时可开始预热)。
经过测试，这个配方的黄油可以切成2 * 2cm的立方体，在28的室温下放置2.5小时，达到要求的软化程度。
测试方法：用手指往下戳，可以轻松地把黄油从深孔里戳出来，手指感觉不到黄油里面又冷又硬。
取一个大碗，放入250克软化的黄油。将100克糖粉过筛后加入。
小贴士：如果有小糖粉颗粒，用手轻轻碾碎，过筛。
利用上下按压的方法，将硅胶刮刀从下往上搅拌按压，使糖粉和黄油初步混合。
小糊：这样做的目的是为了避免下一步用电动打蛋器搅打黄油时糖粉飞溅。
用电动打蛋器的中低速档，将黄油充分打至黄油变白膨胀。注意，不要一看到变白就不打了。搅打一会儿，让黄油充分搅打膨胀，这样做出来的饼干会更松更好吃。
小贴士：建议选择动力强劲的电动打蛋器，ACA打蛋器在低挡三分钟左右就能打到需要的状态。低档位可以让涂黄油的质量更细腻。
将500克低筋面粉的三分之一、约170克和16克玉米淀粉过筛并一起加入。同样，面粉和黄油通过上下翻动和挤压彻底混合。
小贴士：先加入三分之一的面粉，让新手在接下来的操作中更容易完成鸡蛋和黄油的融合。
打入1个中等大小的常温鸡蛋，用抹刀搅拌均匀，直到蛋液与黄油完全融合。
小贴士：尽量选择常温的鸡蛋，因为如果鸡蛋太冷，黄油遇冷会凝固，产生黄油颗粒，不容易搅拌均匀，搅拌的时间也比较长。
筛入约170克三分之一低筋面粉，用抹刀自下而上搅拌均匀。
将最后三分之一的低筋面粉筛入160g左右，搅拌至无干粉。
蔓越莓饼干怎么做？
材料
250克黄油
糖粉100克
1个鸡蛋
低筋面粉500克
玉米淀粉16g
蔓越莓干70克
蔓越莓饼干的做法
准备步骤：提前从冰箱中取出黄油250g，室温软化；将鸡蛋从冰箱中取出，室温放置；用油纸烤盘；将烤箱预热至实际温度180(饼干冷冻时可开始预热)。
经过测试，这个配方的黄油可以切成2 * 2cm的立方体，在28的室温下放置2.5小时，达到要求的软化程度。
测试方法：用手指往下戳，可以轻松地把黄油从深孔里戳出来，手指感觉不到黄油里面又冷又硬。
取一个大碗，放入250克软化的黄油。将100克糖粉过筛后加入。
小贴士：如果有小糖粉颗粒，用手轻轻碾碎，过筛。
利用上下按压的方法，将硅胶刮刀从下往上搅拌按压，使糖粉和黄油初步混合。
小糊：这样做的目的是为了避免下一步用电动打蛋器搅打黄油时糖粉飞溅。
用电动打蛋器的中低速档，将黄油充分打至黄油变白膨胀。注意，不要一看到变白就不打了。搅打一会儿，让黄油充分搅打膨胀，这样做出来的饼干会更松更好吃。
小贴士：建议选择动力强劲的电动打蛋器，ACA打蛋器在低挡三分钟左右就能打到需要的状态。低档位可以让涂黄油的质量更细腻。
将500克低筋面粉的三分之一、约170克和16克玉米淀粉过筛并一起加入。同样，面粉和黄油通过上下翻动和挤压彻底混合。
小贴士：先加入三分之一的面粉，让新手在接下来的操作中更容易完成鸡蛋和黄油的融合。
打入1个中等大小的常温鸡蛋，用抹刀搅拌均匀，直到蛋液与黄油完全融合。
小贴士：尽量选择常温的鸡蛋，因为如果鸡蛋太冷，黄油遇冷会凝固，产生黄油颗粒，不容易搅拌均匀，搅拌的时间也比较长。
筛入约170克三分之一低筋面粉，用抹刀自下而上搅拌均匀。
将最后三分之一的低筋面粉筛入160g左右，搅拌至无干粉。
将70g蔓越莓干切碎，加入面团中，用手揉搓。
取370g面团，揉成与曲奇饼成型模具等长的条状，用保鲜膜放入成型模具中，用手指压平，盖上保鲜膜。
小贴士：如果没有如图所示的饼干成型模具，可以用油纸将面团包好，压成长方体。
翻转模具，使出口朝下，用力按压几次，将长饼干面团扣出。然后取370g面团，重复操作，直到全部成型完成。这个配方的剂量可以用来制作两个半饼干面团。
将饼干面团放入冰箱冷冻半小时。取出前，提前十分钟将烤箱预热至实际温度180。取出冷冻饼干，切成8毫米厚的饼干。8mm刚好和饼干成型模具的长边一样厚，可以借鉴。
小贴士：如果一次吃不了这么多饼干，保鲜膜包好的饼干面团可以冷冻2-3周。烤之前，从冰箱里拿出来，在室温下解冻，直到刀可以切开。需要注意的是，冷冻时间不宜过长。时间太长容易使面团老化，烤出来的饼干味道也会发散。
用油纸将饼干均匀地放在烤盘上，每块之间留有一定的空隙。
放入预热到180的烤箱，中层加热，每盘烤25-30分钟，至饼干颜色变浅，取出。请多注意最后几分钟，上色满意再拿出来。
烤好的饼干被移到干燥网上冷却，然后装盒。蔓越莓醇厚的黄油和酸甜的口感相得益彰，是一款无添加剂的手工饼干，口感很好。这个食谱可以做70-75块饼干。如图放在曲奇桶里(150g/罐，可以装6罐)是很好的礼物。
技巧
包装后，第二、三季度可保存14天，第一、四季度可保存21天。
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