乳酸链球菌素(乳酸球菌和乳酸杆菌区别？)

乳酸球菌和乳酸杆菌区别？

1.乳链菌肽主要是由乳酸链球菌形成的多肽类物质，在消化道内可被蛋白酶消化，转化为氨基酸。是人体所需的营养成分。在碱性环境下不溶于皮肤，热处理后活性损失较少。85巴氏杀菌15分钟后，活性损失仅为15%。

2.乳酸菌：

防止致病菌对肠道的入侵和定植，抑制致病菌，抗感染，维持肠道微生态平衡，预防和抑制肿瘤的发生，增强免疫力，促进消化，合成氨基酸和维生素，降低胆固醇，抑制内毒素的产生，延缓衰老，抗辐射等。

乳酸球菌和乳酸杆菌区别？

乳球菌是球形的，乳杆菌是杆状的，但都属于乳酸菌。

nisin耐高温吗？

奈。耐高温。乳酸链球菌素非常稳定，耐高温，在酸性环境中也非常稳定。

乳酸链球菌素是由多种氨基酸合成的多肽，对多种细菌的生长有明显的抑制作用。广泛应用于乳制品、肉制品、酱料、调味品、饮料的生产中，能起到防腐保鲜的作用。

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