芝麻酱烧饼(自制麻酱烧饼？)
自制麻酱烧饼？
1将主料揉成团，揉至光滑有弹性，放松20分钟。
2.将材料A混合，搅拌均匀，得到芝麻酱。
3混合料B，为表面刷料
4将松弛的面团擀成长方形。
5均匀涂抹芝麻酱，卷起来。
6将两端向中间对折。
7再次对折，放松20分钟。
8卷成长方形大块。
9再次卷起
10切成九段。
1两头捏，成型为圆饼，刷上酱料，蘸上芝麻。
12依次做九个，放入烤盘。
1180度烤25分钟
自制麻酱烧饼？
练习步骤：
1.先和面，面粉放入盆中，再放入酵母粉(面粉1 kg，酵母粉3g)，再放入盐3g。然后分几次加入少量250g水和面，一次倒入少量水，用筷子搅拌，当面粉搅拌成絮状时，继续揉成面团。揉好面团后，盖上盖子，让它发酵半个小时。
2.揉好的面团不需要完全发酵，让它处于半发酵状态即可。然后在案板上撒一些干面粉，继续均匀光滑的揉面。
面团揉好后，用擀面杖擀至厚度均匀，宽度一致。
面团擀好后，在上面均匀刷一层芝麻酱。这种芝麻糊事先用香油稀释，然后均匀地撒上一些盐和胡椒粉。
然后对折在一起，这样做出来的芝麻酱烧饼就有层次感了，用刀切成同样大小的小剂量。然后像这样把小剂量的四个角捏在一起(不要让芝麻酱露出来)排成一圈。一面蘸些水，蘸上白芝麻，然后放在案板上整理，压成圆饼坯。
3.所有的蛋糕坯都整理好了。下来开始做煎饼吧。
烤盘刷油预热，然后把蛋糕坯放在上面烙。我的蛋糕很小，我一次可以烤四个蛋糕。在每个蛋糕上也刷上油。烤完一面，翻过来再烤另一面。最后将蛋糕两面烤至金黄色，即可出锅。
好了，我们来做这个芝麻酱烧饼吧。饼外面蘸白芝麻，里面刷芝麻糊。很脆很好吃，吃了之后回味无穷。即使冷却，这种蛋糕也不会变硬。
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配料：小苏打、酵母、温水、普通面粉、盐、细砂糖、花椒粉、去皮白芝麻、盐、纯芝麻酱、香油。练习步骤：
第一步。称取面粉、酵母、盐、砂糖、小苏打，放入大碗中。
第二步：将40度温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。
第三步：将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，室温下松弛20分钟。
第四步，醒面准备酱料。将纯芝麻糊放入小碗中。
第五步，加入香油、盐和花椒粉。
第六步，搅拌成细糊状。
第七步。在案板上撒一点干面粉，将面团擀成略薄的长方形。
第八步。在上面均匀地涂上芝麻酱。
第九步：一端卷起来。稍微卷起来，会有更多的层次。
第十步，最后闭上嘴，捏紧，防止芝麻酱露出来。
第十一步。用刀切成大小差不多的面团。
第十二步。收紧两端的所有切口。
第十三步。做成圆形，用擀面杖轻轻擀开。
第十四步。表面刷一层薄薄的酱油。
第十五步。在酱油刷的一面涂上白芝麻，在两个芝麻饼的另一面压上芝麻，使芝麻更紧实。
第十六步。把烤好的蛋糕放在烤盘里，相隔一定距离。放入烤箱中层，180度上下加热20分钟。
第十七步，从烤箱里拿出来趁热吃。
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