食品加工流程图 食品工艺流程原则？
奶茶店的加工流程图怎么画？
这一般用方框和菱形框加箭头表示，箭头一般表示条件步骤的注意事项。
食品加工化学生产流程？
原料选择及预处理干燥杀菌添加辅料包装成品。
食品工艺流程原则？
食物的合理加工：合理加工就是减少不合理加工过程中营养成分的损失。
主食加工：小麦籽粒的某些营养成分大多分布在籽粒表层。所以加工越精细，营养损失越多。所以在购买五谷杂粮的时候不要盲目追求精米和面粉，粗细搭配比较好。米粉中含有的维生素和无机盐易溶于水。浸泡时间越长，拔米次数越多，营养损失越多。为了防止维生素破坏，淘米一定不能用开水烫。当发现食物被霉菌或化肥污染时，应在食用前小心处理。
主食的不同加工方式对营养的流失影响很大，所以蒸、焖米饭为宜，捞米饭不可取，粥里加碱会破坏维生素。面食尽量蒸熟烙，面条煮的时候会损失一半的维生素。至于油条或煎饺，由于碱和高温，几乎所有的维生素B1都被破坏了。
副食品的加工：副食品的加工主要是防止维生素和无机盐的流失。蔬菜中的维生素B、C易溶于水，不耐温，易硝化，要特别注意。先洗菜，再切菜。不要长时间浸泡在水中，以防维生素流失过多。将蔬菜切块，快速翻炒。炒菜时，水烧开后菜容易放进去，而且炒菜时间不容易超过1分钟。烹饪是最好也是最常用的方法。除了炒菜造成维生素C大量损失外，其他损失都不大。炒菜要快，要快，但要早放盐，以防菜没熟，汁太多。淀粉增稠可以使汤汁变浓，粘在菜上，可以保护维生素c，炒菜的时候要保护营养成分，糊起来再炒，这样原料不直接接触油，营养成分损失会少一些。
合理使用调料：成人每天食盐的摄入量约为3 ~ 10g，过量摄入不仅会增加进食后肾脏的负担，还会增加高血压的发病率。据统计，大部分地区人均日食盐消耗量大于规定标准。所以做菜要注意减少盐的用量。酱油容易被黄曲霉素污染，对身体不好。出于安全考虑，最好不要用带白酸的酱油，尤其是做凉菜的时候。烹饪时加入适量的醋，可以减少维生素的破坏，促进钙的吸收。过量容易伤肾伤牙伤骨。不要用铜器做饭。用酒烹饪可以去除臭味和其他异味。一般用黄酒。烹饪时注意油温不要太高，少用动物油。高温下反复油炸会产生致癌物质。哈维的陈化油不适合食用，以防食用后中毒。
食品工艺流程原则？
1、选择先进、成熟、可靠的新技术、新工艺和新设备，并在生产过程中尽量做到连续化和机械化。
2.要采用先进可行的工艺指标，必须在达到工艺指标的前提下，尽可能缩短工艺路线，减少输送设备。
3.充分利用原材料。在获得高产品收率的同时，保证优良的产品质量，尽量做到综合利用，不浪费。
4.设计要考虑公司的发展，以及加工不同原料，生产不同产品的可能性。
5.应考虑生产调度的允许性，并估计生产中可能出现的故障，以便生产能够正常进行。
6.为确保安全生产，工艺中应配备完整的控制仪表和安全设施，如安全阀、报警器、阻火器、呼吸阀、压力表和温度计等。加热介质应为高温、低压，
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