自制冰淇淋简易做法(家庭自制冰淇淋的做法教程？)
家庭自制冰淇淋的做法教程？
1.首先你需要把蛋黄从外面分离出来，然后加入白糖和少量柠檬汁，直到变成白色，如下图。
冰淇淋的配料什么？
首先，芒果冰淇淋
材料：
1个大芒果、300克鲜奶油、4个蛋黄、150毫升牛奶、10克玉米淀粉、半个柠檬和40克绵白糖。
练习：
1.将蛋黄放入可以直接在火上加热的大容器中，在蛋黄中加入白糖搅拌使糖溶解。筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
2.将牛奶煮沸，慢慢一点点倒入蛋黄液中，不要边倒边不停搅拌。搅拌均匀。慢慢地倒牛奶，一点一点地，否则蛋糊可能会变成鸡蛋汤。
3.小火煮2分钟左右。一边煮，一边画圈搅拌。煮到非常浓稠，关火。煮熟后，放在一边冷却。
4.当蛋糊冷却时，用打蛋器将鲜奶油打至原来体积的两倍。
5.将芒果去皮切块，放入搅拌机中。挤入半个柠檬的汁液，将果泥搅拌在一起。
6.将鲜奶油倒入冷却的蛋羹中搅拌均匀，然后倒入芒果泥搅拌均匀。
7.倒入容器中，放入冰箱冷冻。冷冻3小时后。每隔半小时取出搅拌至无冰渣，搅拌2、3次。
贴心建议：
1.同理，你也可以换成其他你喜欢的水果口味。有奥利奥饼干的也很好吃。
2.雪糕冷冻后，不能完全融化再冷冻。不然吃的时候冰渣很少。你买的冰淇淋也是如此。
第二，皇冠冰淇淋
配料：适合个人口味的八喜冰淇淋。
食材：香蕉、猕猴桃等新鲜水果。果汁，通常是樱桃汁；鲜奶油和华夫饼。
制作：
1.把八喜冰淇淋做成球，放在2个冰淇淋杯中；
2.将果汁和鲜奶油倒在雪糕上(根据个人口味调整)；
3.香蕉、猕猴桃切片，放在冰淇淋上；
4.最后，插入华夫饼作为点缀。
特点：色泽鲜艳，果香浓郁。
第三，苹果冰淇淋
材料：苹果500克，糖150克，鲜奶两瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮去核，切成薄片，搅拌成浆，加入白糖和1000克开水，加入煮牛奶，搅拌均匀，倒入容器中，冷却，放入冰箱冷冻。
特点：果实清香可口。
四。牛奶冰淇淋
材料：奶油200毫升，糖适量，蛋清2个，蛋黄1个或各种果酱香草精。
具体做法：
1.鲜奶油中加入1勺白糖，搅拌均匀备用；
2.另取一大碗，加入蛋清，充分搅拌至起泡，加入适量白糖，继续搅拌；
3.将蛋黄加入搅拌均匀的蛋清中，调匀，然后加入香草精搅拌；
4.搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。如果不喜欢鸡蛋冰淇淋，可以直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，搅拌均匀；
5.把拌好的食物放入冰箱冷冻室冷冻。大概2-3个小时后就可以吃了。如果在冷冻过程中拿出来搅拌2-3下，味道会更好。
五、巧克力冰淇淋
材料：蛋黄2个，糖15克(可以根据自己口味放)，牛奶300ml，可可粉5-10克(不加可可粉也可以做成原味)。
练习：
1.用小火煮牛奶；
2.蛋黄用糖打至糖完全融化，加入可可粉搅拌均匀(煮牛奶时)；
3.将煮好的牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不断搅拌，直至混合均匀(煮好的牛奶倒入蛋黄时，一定要先加入少量，搅拌均匀，尽量不要一下子倒入，防止蛋黄被煮糊，会有颗粒状)；
4.小火煮沸混合物，注意搅拌，大概1-2分钟后关火(有些人已经不加热冰淇淋了，我每次都要坚持煮一会儿。我觉得即使没有禽流感，也尽量不要吃生鸡蛋)；
5.放凉，放入冰箱，每半小时搅拌一次。大概2个半小时后，会冻到合适的程度，就可以吃了。
六、香蕉冰淇淋
原料配方
香蕉(成熟无霉变)500克柠檬水果半颗白糖300克奶油300克
生产方法
1.柠檬洗净，挤出柠檬汁备用。
2.将事先称好的白砂糖放入500g左右的水中，加热使其充分溶解，然后过滤。
3.将准备好的香蕉洗净去皮，捣成酱，加入过滤后的糖水，搅拌均匀，然后加入新鲜柠檬汁，搅拌均匀。
4.上述工序后的半成品冷却，与称量好的奶油混合，放入容器，送入冰箱冷冻，成品为香蕉冰淇淋。
七、香蕉冰淇淋
柠檬1个洗净切块，榨汁备用；将450克白糖加入1500克水，煮沸，过滤；将750g香蕉去皮，捣成泥状，加入糖水，搅拌均匀，然后加入柠檬汁，冷却后，拌入450g奶油，注入模具，放入冰箱冷冻。
特点：清香可口，风味独特，能帮助消化，清火通便。
八、西瓜冰淇淋
将1500克西瓜果肉捣碎，然后取出瓜子，加入400克白糖、2个鸡蛋和1000克开水，搅拌均匀，然后高温加热杀菌，冷却，放入冰箱，冷凝，得到西瓜冰淇淋。
九、坚果冰淇淋
原料配方
果仁酱75克，冰牛奶1公斤
生产方法
1.在称好的坚果糊中加入少量热牛奶，调成稀糊状备用。
2.压榨冰牛奶的
制作方法：蛋黄加入热牛奶前，先加入坚果奶糊，搅拌均匀备用。
3.将搅拌均匀的糊状物放入容器中，送入冰箱冷冻，成品即为坚果冰淇淋。
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