月子餐食谱和做法(月子餐的家常做法和菜谱？)
月子餐的家常做法和菜谱？
佐料
鲫鱼
金针菇适量
金针菇鲫鱼汤的做法步骤
第1/6步
去鲫鱼腮，开膛，清理干净。用刀在鱼身两侧各割三个洞。
第2/6步
入油锅煎至两面金黄，捞出备用。
第3/6步
将鱼放入砂锅或汤锅中，加入适量的水，至少让它穿过鱼。加入料酒、盐、葱段、姜片。开火，盖好，煮。
第4/6步
将枸杞放入锅中，小火炖20分钟。
第5/6步
加入金针菇。
第六步
5分钟后即可出锅，撒上小葱，盛装。很好吃。
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月子餐的常见做法和食谱如下
1.南瓜糯米粥
材料：米饭1碗，南瓜100克，鸡蛋1个，薏米40克，枸杞10克，洋葱1根。
调料：高汤4杯，盐半茶匙。
工作方法
1.材料洗净，葱切碎，南瓜切片，焯水捞出。薏苡仁放入沸水中煮30分钟后捞出。拿蛋清。
2.将高汤放入锅中，将南瓜片放入锅中，然后捞出，留汤，加入大米和薏米煮熟。
3.加盐调味，倒入蛋清拌匀，放入碗中，然后排南瓜片，最后捞出枸杞和洋葱。
2.莲藕粥
材料：大米90克，麦片20克，莲藕100克，猪里脊肉50克，胡萝卜30克。
调味料：1茶匙盐
工作方法
1.把材料洗干净。莲藕切片，胡萝卜和猪里脊肉切丝。
2.将大米放入锅中，加水烧开，加入麦片和莲藕片，大火烧开，转小火，煮至粘稠。
3.加入胡萝卜丝和里脊肉煮熟，然后加盐调味。
3.蒙着眼睛的鱼肚粥
材料：鱼肚2个(每个约90克)，大米90克，姜4片，芹菜1根。
调料：米酒2茶匙，盐1茶匙，香葱1茶匙。
工作方法
1.把材料洗干净。将鱼肚对半切开，姜切丝，芹菜切碎，大米用清水浸泡半小时。
2.将大米加水倒入锅中煮成粥，加入鱼肚和米酒，煮至鱼变色。
3.加入姜和盐调味，然后取出切碎的芹菜和脆洋葱。
材料：胡萝卜两根，香葱一根。
练习：
1.胡萝卜去皮切丝，青葱切段。
2.热锅加入少量油，倒入胡萝卜丝，大火翻炒至变软，加入少量盐和糖调味。(不喜欢太甜的可以不加)
3.加入一勺清水，烧开略收汁，然后放入洋葱炒香。
配料：芹菜、腰果。
练习：
1.用削皮刀切掉芹菜根外侧附近过粗的纤维，用刀斜着切。
2.热锅加入少量油，放入芹菜翻炒至颜色为绿色，再放入腰果和盐翻炒均匀。
配料：海带、豆腐。
练习：
1.海带洗净，根据人的喜好切丝或切片。
2.将豆腐切成小块。
3.锅中加入水和少量油，烧开。先将海带煮两三分钟，再加入豆腐炖20-30分钟。最后加盐调味。
配料：山药、木耳、小葱。
练习：
1.黑木耳做好，撕成大小适中的小块，香葱切成葱花。
2.山药切片，泡水，避免氧化。
3.热锅后倒入少量油，将山药倒入锅中快速翻炒，然后加入木耳翻炒。
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配料：芥末和大米(芥末和大米的比例为1，333，601)
练习：
1.提前泡10分钟左右的芥菜麦，味道不会太硬。
2.将泡好的芥菜和小麦洗净，加入大米，按照正常的烹饪顺序进行准备。
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