干猴头菇怎么吃(干猴头菇怎么做？)
干猴头菇怎么熬饭？
猴头菇150 g，粳米100 g，葱花，姜末，精盐，味精。
工作方法
将猴头菇用温水浸泡，去蒂，洗净，切碎，剁成糊状。糯米洗净后放入锅中，加水适量，大火烧开，加入猴头菇糊，小火煨成稠粥，粥成时加入葱花、姜、精盐、味精，拌匀。早晚都要吃。
煮粥技巧
煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，这样米粒会膨胀。这样的好处：A、接粥节省时间；b、搅拌的时候会往一个方向转；c、煮出来的粥酥脆，口感好；
开水、冷水粥容易糊底；
先用大火烧开，再转文火，即小火，煮30分钟左右；
烧开水的时候搅拌几下，盖上锅盖小火炖20分钟，然后开始连续搅拌10分钟左右，直到脆稠。
改煨粥后10分钟左右加入少许色拉油，你会发现成品粥不仅色泽鲜艳，而且入口鲜滑；
将锅底和配料分开煮。大多数人煮粥的时候，习惯把所有的东西都倒进锅里。百年粥店不这样。粥底是粥底，料是料(猴头菇)。分开煮，焯水，最后放一会儿，绝对不要超过10分钟。这样煮出来的粥爽口不浑浊，一切的味道都是熬出来的，没有串味。尤其是辅料为肉类、海鲜时，粥底要与辅料分开。
干猴头菇的家常做法？
油炸猴头菇：
材料
4鲜猴头菇
青椒、胡萝卜、木耳、腰果
面包屑，鸡汁，盐，胡椒面
工作方法
1.先把猴头菇用开水烫一下，再泡一晚上。将手撕成小块，挑出虫子，清洗干净，用手挤出水分。
2.加入盐、胡椒面、鸡汁和面包屑，搅拌。
3.把蘑菇在锅里炒很久。这个时候可以准备其他的菜。
4.将木耳、胡萝卜、青椒切丝。
5.蘑菇炒好后，可以马上炒腰果。
6.然后炒胡萝卜，加入木耳，最后放青椒和少许盐。
7.蔬菜炒好后，放入腰果和猴头菇翻炒几下。
干猴头菇怎么做？
猴头菇干怎么吃最好？
猴头菇
1.泡好后吃干猴头菇。干猴头菇最好用淡盐水浸泡。浸泡1~2小时后，取出干猴头菇，挤出里面的黄水，然后再换水浸泡，直到挤出的水变白，干猴头菇中间没有硬物，再根据自己的需要烹饪。
2.干猴头菇也可以高温加热浸泡。最简单的方法是将干猴头菇放入冷水中浸泡两个小时，然后放入锅中，加入适量的水，用小火慢煮1~2个小时，直到干猴头菇全部泡透变软，然后取出，将里面的水挤出。这个时候猴头菇特别好吃，用来煲汤或者油炸。
猴头菇炖鱼
泡好的猴头菇可以和各种鱼一起炖。章鱼是猴头菇的理想伴侣。制作时，可准备250克浸泡猴头菇和150克章鱼。全部切成块状后，放入锅中，加入适量葱、姜、料酒，加热，煮沸后再小火炖两小时，出锅前加入食用盐调味。炖猴头菇不仅味道诱人，还能补虚，提高免疫力。
猴头菇芸豆汤
猴头菇芸豆汤味道很好，能为人体补充丰富的微量元素，延缓衰老。制作时需要准备猴头菇干25g，红芸豆150g，玉米两个，胡萝卜和瘦肉各一个。猴头菇提前泡发，切块。洗净后，将瘦肉和胡萝卜切块。将所有材料一起放入汤锅中，加入适量的水制成汤。
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干猴头菇在烹饪前应在温水中浸泡1小时。那些菜肴
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