湘北曾姨百家号(湘北曾姨的葱油鸡怎么做？)
湘北曾姨是哪里的人？
向增阿姨是湖南省桃江县人。
桃江湘北增益专卖成立于2018年12月13日，经营者为武文，统一社会信用代码为92430922MA4Q66QX22。其营业地址位于湖南省益阳市桃江县桃江镇朱烨C7栋402号。属于零售业，经营范围包括：预包装食品、散装食品、农副产品销售(含网络销售)。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)。桃江县湘北增益专卖店目前经营状态为存在(在经营、开业、已注册)。
湘北曾姨的葱油鸡怎么做？
葱油鸡
准备材料
鸡肉半只，食用油15ml，大葱一把，鲜香酱油3勺，盐少许，姜片少许。
葱油鸡的做法步骤
第一步
用酱油、盐、姜葱腌制1小时。
第二步
腌制好后，等水烧开，小火蒸15分钟。
第三步
烧热炒锅，放油，放葱，炒成棕色。
第四步
放入小葱，至全部炸黄，取出。
第五步
将蒸好的鸡肉切成块，放在盘子里。
第六步
两勺酱油，一勺鸡汤，一勺葱油，把调料拌好浇在鸡肉上。
湘北曾姨葱油鸡做法？
第一步
将鸡肉洗净放入锅中，将开水倒入锅中；如果鸡肉不是这样，加入葱、姜片和少量雕酒；盖上锅盖大火煮10分钟，然后翻面继续煮5分钟，再根据鸡的大小转中火焖15分钟。把筷子鸡肉最厚的地方，看看是否熟了。切记不要把鸡肉煮过头~保持鸡肉的嫩滑~这是重要的一步，鸡肉的口感也是由这一步决定的~
第二步
空间
煮熟的鸡肉取出后，立即放入冰水中冷却~充分冷却后，沥干水分；拿出来；切成块；打包待用。
第三步
空间
和姜蒜碎、葱花、葱花备用；取一小碗，加盐和少量鸡汤，拌匀备用。盐的量要多，一点点鸡汤就行，不溶解的盐要在油锅里加热融化！锅里倒适量油，放入蒜和姜，翻炒后立即倒入鸡汤加盐。用小火翻炒至盐融化，再放入葱花，关火。炒蒜和姜的时候关小火。
第四步
空间
将炒好的葱蒜油倒在切好的鸡块上，吃的时候搅拌一下。
第五步
空间
个人建议可以增加葱蒜油的用量，先苦后香_
湘北曾姨做的蒿子粑粑？
佐料
艾蒿籽200克左右，糯米粉300克左右，糖适量。
工作方法
1.在野外采摘新鲜的蒿籽，采摘果实，这也是这道菜最重要的食材，清洗过滤后备用。
2.将锅里的水烧开，将艾草焯一下，捞出凉水，挤干水分切碎，或者用料理机做得更细。
3.如果喜欢叶纤维的感觉，可以用刀剁。可以试着剁碎一些，拌上糯米粉。蒿子叶和糯米粉的比例不是特定的。可以多来点蒿子叶或者糯米粉，根据自己喜欢的口味。
4.白糖可以上一步一起搅拌均匀，分开操作更方便观看。白糖的重量根据甜度调整，全部搅拌均匀即可。
5.取适量面团，搓圆，最好大小差不多。然后在锅里煎的时候，把它压平，少油小火慢煎，煎到两面金黄的时候，装盘。
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