山鸡的做法 正宗野山鸡怎么做好吃？
山鸡怎么做？
用热水把鸡毛洗干净，拿出来问脏不脏，用刀把样水捣烂去掉血沫，放油，放鸡块，放料酒和姜片去腥，用酱油把鸡炒一下，水热后小火炖30分钟。山鸡不好煨，再煨一个小时。
正宗野山鸡怎么做好吃？
将鸡肉去皮剁碎，然后焯水，将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒放入热油中炸熟，放入鸡块炒至金黄，然后引入少许酱油、少许糖、少许料酒，再放入水中煨。
正宗野山鸡怎么做好吃？
鸡肉炖土豆食材：山鸡750g、土豆(黄皮)350g、调料：酱油20g、盐8g、味精5g、葱10g、姜10g、猪油(精制)30g、花椒5g、白糖20g。做法1。将剁碎，用清水洗净，用开水焯一下。2.土豆去皮，切成滚刀块；3.将锅放在大火上，加入猪油加热，加入白糖煮至糖色，快速翻炒块上色，加入高汤(1000g)，加入酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片；4.煮开后小火煨半小时左右；5.加入土豆块煨15分钟，然后加入味精。
正宗野山鸡怎么做好吃？
做法
1.把猪肉切成片。
2.野生从背部剖开，取出内脏，洗净。它们的爪子被钉在腹部，一只翅膀伸出嘴，另一只在背上。
3.放开水锅里烫一下，去血水。
4.锅中加入鸡汤、九韶、白糖、精盐、八角、葱、姜，放入鸡肉煮开。
5.将五花肉、干香菇用水焯一下，泡干净浮沫。
6.将白菜块放入砂锅中，将和汤倒入砂锅中，用小火煨至熟透，捞出白菜块和调料渣，将装盘，将汤放入煎锅中烧开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，浇在上。
山鸡肉怎么做才好吃？
红烧主料：配500g猪肉辅料：香菇根配100g调味盐：1/2茶匙葱：1根姜：1小块八角：1个干辣椒：4酱油：2汤匙生抽：1汤匙胡椒粉：1茶匙肉豆蔻：1白芷：2个白酒：1/2汤匙糖：1茶匙植物油：2汤匙香菜：2只红烧：1。杀，洗净：2。剁成小块：清水浸泡30分钟去血水，鸡块沥干备用。3.将猪肉切成麻将牌，放入凉植物油中加入白糖，小火煮至糖色。4.待泡沫糖化后，放入红烧猪肉，将糖色均匀的裹在猪肉上。5.加入干辣椒和其他配料，加入鸡块一起翻炒。6.依次加入白酒和酱油。7.加入生抽和蚝油。8.翻炒均匀，加入适量的盐和蘑菇根(5
9.倒入高压锅中，压25-30分钟(根据自己高压锅的功率计时，压的时间太长，肉烤的太焦就不好吃了)
10.放回油锅收浓汤，放入香菜即可食用。
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