蒸蛋糕的制作方法(蒸蛋糕的做法？)
蒸蛋糕的做法？
材料：面粉100左右，牛奶120左右，鸡蛋三个，糖两勺，泡打粉少许，盐少许，油多一点。
步骤：
首先，加热牛奶直到它冒烟。不需要烧到沸点。
第二，打鸡蛋。将蛋清和蛋黄放在无水无油的盘子里，蛋清待发，蛋黄加入加热的牛奶中。
第三，打发蛋清。蛋清加少许盐，蛋清分三次加入三汤匙糖。用搅拌器打开最大档，直到可以拉起尖钩。
4.将面粉加入蛋黄牛奶中，搅拌均匀，直到没有干粉和颗粒。
5.先将3/1打好的蛋清放入牛奶中一起搅拌，再将牛奶放入剩下的蛋清中搅拌。
6.将搅拌好的面团倒入模具中。
七、放进去蒸之前，一定要先把模具掉下来，看一看里面的气泡，这样蒸出来的蛋糕才能光滑美观。
8.用另一个盖子盖住模具，放入锅中，用中火蒸45分钟左右。
九、关火后不要急着揭开锅盖，等一会儿再揭开锅盖，防止蛋糕回缩。
蒸蛋糕的做法？
1.准备好所有材料，开始蛋糕之旅。
2.将低粉、干粉、泡打粉搅拌均匀。
3.用水和细糖搅拌蛋白。
4.搅拌直到糖溶解。
5.将搅拌好的低筋粉筛入蛋清液中，搅拌均匀至无颗粒。
6.将蛋糕液倒入模具中。我准备的蛋糕盒太大了，我不满意。
7.入锅蒸15分钟。
碗蒸蛋糕的家常做法？
[所需材料]
鸡蛋3个，白糖30g，水100ml，自发面粉300g，葡萄干一把，黑芝麻适量。
[制造步骤]
将1或3个鸡蛋敲入碗中，加入30克白糖，然后倒入100毫升水，搅拌均匀，将鸡蛋打散。
2.倒入300克自发面粉。里面所有的材料都搭配的很好，不需要加酵母。如果不是自发的，就加3克酵母。
3.搅拌成粘稠的面糊，搅拌至光滑细腻，再多搅拌几次，使其光滑细腻。然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到两倍大。
4.发酵时准备好葡萄干或其他干果，洗净沥干备用。
5.发酵后的面糊体积变大，内部布满孔隙，所以发酵。
6.在面糊中加入葡萄干，然后搅拌到原来的大小，顺便排气。
7.准备几个容器，刷上油防止粘，然后把面糊倒进去。以7分饱为宜。
8、然后在表面撒一些黑芝麻和葡萄干。
9.放在蒸笼上，盖上盖子，松弛15分钟。
10、时间到了直接开大火把水烧开，然后蒸30分钟。时间到了，焖5分钟再开盖。
11.不烫手取出后，脱模即可。
小贴士：
1.怕鸡蛋味可以加点白醋或者柠檬汁，然后在第一步加。
2.白糖的量可以根据个人喜好调整。喜欢甜一点的可以加10克白糖。
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