三鲜水饺馅的做法(三鲜水饺馅？)
三鲜水饺馅？
苏仙
饺子是一种素食，由韭菜、鸡蛋和虾皮组成。是一种常见的吃法。食材简单，成本也不算太高。主要突出了“鲜”字。
肉三鲜
三鲜肉饺子是由韭菜、猪肉和虾制成的。猪肉馅有肥有瘦，这样可以润滑。三鲜肉的肉有自己独特的风味，好吃到停不下来。
三鲜
三鲜是由猪肉、韭菜、鸡蛋和干海苔制成的。成分不固定，可以随意搭配。还可以加入黑木耳、海参、贝类、鲜虾等。然后随意混合。
对于交子的北方人来说，有着特殊的意义，不仅是冬至，也是普通的节日和喜庆。馅料可以是酸菜、猪肉、牛肉、羊肉、鲅鱼、韭菜、豆类、鸡蛋、茄子、黄瓜等。理论上，大部分蔬菜都可以做成饺子馅，其中三鲜馅更受欢迎，而且不需要太多调味品。
三鲜饺子
配料：韭菜、虾、面粉、鸡蛋
调料：盐、蚝油
1.将420克中筋面粉，2克盐，220克冷水倒入盆中。边倒边搅拌，让面粉吸水，一直搅拌下去。开始揉面团。
2.揉成光滑的面团，可以达到盆光、手光、面光的状态。每种面粉的吸水性不同，揉面的时候不要太认真。水误差小于10克也没关系。
3.准备25只大虾，洗净，从中间断开，切成两段，用少许盐抓匀，腌制片刻。
4.韭菜清洗干净，记得控水，多摇，然后切成韭菜馅。将4个鸡蛋放入碗中，加入1克盐和1克花椒粉，将鸡蛋煎成碎片，捞出，让其彻底冷却，然后倒入韭菜中。
5.这时候面团差不多醒了。在案板上撒些干面粉，把面团整理出来，揉成长条，分成等份的面剂，用手掌压平，卷成饺子皮。
6.拿出一个饺子皮，先放一只虾进去。虾可以单独放在一个盆里，不要和韭菜混在一起，这样可以保证每一个饺子里都有。
7.什么时候开始包，什么时候调韭菜馅，放适量的蚝油和盐就行，其他的不要放。这两种就够了。盐不要提前放，会杀死韭菜的水分。然后放韭菜鸡蛋馅，包成饺子的形状。
8.把锅里的水烧开，一次水太多。用木铲轻推锅底，防止粘连。锅开了就往锅里倒点凉水。重复三次，饺子就会全部浮起来，变得饱满，就可以出锅了。
三鲜水饺馅？
材料：鲜虾肉50克，韭菜100克，饺子皮适量，猪肉馅90克，胡椒粉少许，料酒少许，鸡精少许，油少许，盐少许。
工作方法
首先将韭菜、鲜虾、猪肉切好备用。
第二，加入适量的胡椒粉、盐、鸡精、料酒和油。
第三，用食材和筷子拌匀。
第四，取出饺子皮，包好馅料。
5.把它包成饺子的形状。
6.多打包，依次放好。
七、放入锅中煮熟。
八、煮熟端出来，就可以吃了。
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