铁板烧鱿鱼(秘制铁板鱿鱼的做法？)

秘制铁板鱿鱼的做法？

食物准备

整条鱿鱼2条(约400克)、锡纸1张、洋葱末15克、沙拉酱20克、海鲜酱15克、黑胡椒粉15克、味精3克、卤水1000克、色拉油10克、洋葱末10克、盐15克、酒10克。

生产步骤

1.将整条鱿鱼放入沸水中用中火煮3分钟。取出后放入盐水中浸泡30分钟。

2.取一锅，加入色拉油，烧至七成热，将洋葱炒香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒、味精调成汁备用。

3.取一个铁板烧至热，铺上一张折叠成小船状的锡纸，用直刀将腌制好的鱿鱼筒沿头尾切下1cm的距离，然后放入锡纸中，将调好的汁倒在桌上，撒上葱花。

秘制铁板鱿鱼的做法？

材料

1条鱿鱼

1茶匙蚝油

适当的盐

洋葱适量

食用油

烹饪酒

户外烧烤

练习步骤

第一步

新鱿鱼用温水洗净，取出内脏，扣住牙齿。红鱿鱼脱了红皮，白的省事。

第二步

将包装好的鱿鱼分好。有签名的可以穿。如果没有，可以切成条状。厚度和鱿鱼爪差不多，方便一起煮。切碎洋葱以备后用。

第三步

把剁碎的鱿鱼抹上盐，加些料酒去腥，加些葱花，搅拌，静置一会儿。

第四步

用少许食用油加热烤盘，将腌制好的鱿鱼铺入烤盘，盖上上层，一分钟左右翻面，撒上剩余的洋葱(洋葱一定不能太多，不然会变成炒洋葱)，搅拌均匀，盖上盖子。这个时间可以稍微长一点。

第五步

两分钟后打开盖子，会有一些汤。关键是要把汤洗干净。可以用勺子舀出来，也可以用专门的吸油纸吸出来，不然真的会变成洋葱炒。

第六步

用清汤处理过的鱿鱼严重缩水。这时，鱿鱼已经熟了。放上油，倒入烧烤食材，拌匀。没关系。

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成分详情

佐料

2条冷冻鱿鱼

佐料

葱适量

洋葱适量

适量的红辣椒

熟芝麻适量

佐料

1/3勺鱼露

2勺辣椒酱

1勺韩国辣椒酱

孜然颗粒适量

1/3勺蚝油

料酒适量

盐量

适量的糖

中辣美味

燃烧技术

半小时

普通难度

铁板鱿鱼的做法步骤

一个

鱿鱼去内脏，去皮，洗净。

2

沥干水分，切成细丝备用。

三

将鱿鱼丝放入碗中，加入鱼露、辣椒酱、韩式辣椒酱、蚝油、料酒、盐、糖。

四

抓匀腌制10分钟。

五

洋葱切块，小葱洗净，红辣椒切小圈，备用。

六

将铁板加热至热，将腌制好的鱿鱼铺在铁板上。

七

将鱿鱼烤至变白，加入洋葱炒香。

八

加入适量辣椒酱翻炒均匀。

九

撒上孜然粒和白芝麻，快速翻炒。

10

关火，撒上椒圈和香葱，即可食用。

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