虾仁的家常做法 虾仁的10种家常做法？
虾仁最简单的做法？
一.材料
12只虾
1/3勺料酒
拿半勺生吃。
二、简单美味的炸虾做法步骤。
第一步
去虾头，开背，虾线去壳，清洗干净，虾用少许料酒和半勺酱油，抓匀腌制片刻。
第二步
锅中倒入少许油，将油转小火，放入虾仁煎至两面有点焦，再撒少许黑胡椒。
虾仁的10种家常做法？
材料：
嫩豆腐1块，鲜虾10只，香菇6-8个，鸡蛋2个，香葱适量，盐、料酒、香油适量。
练习：
1.将豆腐打成糊状，泡干香菇；
2.将鸡蛋打入豆腐糊中，搅拌均匀；
4.加盐、料酒、胡椒粉调匀；
5.将豆腐泥放入碗中，放入蒸锅蒸10分钟左右；
6.表面撒一点葱花，滴几滴香油。
虾仁的10种家常做法？
虾仁炒牛奶
材料：
牛奶200克、虾50克、蛋清5个、淀粉10克、色拉油3汤匙、盐适量、糖1克。
练习：
1.虾仁洗净，晾干，加少许盐腌制10分钟至入味；
2.将蛋清和蛋黄分开，留下蛋清备用；
3.锅里放少许油，放入虾，炒一分钟至熟。将炸好的虾端上桌备用；锅洗净备用；
4.将一半牛奶倒入盆中，加入淀粉、糖、盐调味拌匀；
5.加入蛋白，将牛奶和蛋白一起轻轻打散。倒入剩余的牛奶，搅拌均匀；
6.锅热后，倒入油，烧至四五成热时，倒入牛奶和蛋液。朝一个方向翻炒，直到牛奶逐渐凝固。加入虾仁快速翻炒，关火即可食用。
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1.黄瓜炒虾
材料：虾250g，黄瓜150g，姜，盐，湿淀粉，食用油。
练习：1。黄瓜去皮，洗净，切成条状，加盐略腌；把虾洗干净。
2.将煎锅装满食用油，烧至三成热。加入虾，煎一下。控油备用。
3.锅内剩油烧热，下姜末、黄瓜条翻炒，注入少许开水，放入虾仁、盐，翻炒均匀，用湿淀粉勾芡。
第二，荷兰豆炖虾球
材料：荷兰豆3360个50个，虾250克，鲜白果100克，蛋清1个，姜末，盐，湿淀粉，鸡精，料酒，食用油。
练习：1。虾仁洗净，加盐、蛋清和少许显粉，然后上油。
2、荷兰豆洗净，切块，上油；白色水果煮熟后去皮。
3.锅内留油烧热，放入生姜使其变香，加盐和料酒，放入虾仁、红椒、豌豆、白果快速翻炒，加入鸡精调味。
第三，芹菜虾球
材料：清虾150g，芹菜150g，盐，花生油，胡椒粉，香油。
练习：1。虾仁洗净，去虾线，加少许盐略腌。
2.芹菜洗净，切成菱形块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥干水分。
3.炒锅用油加热至四成热，放入虾仁翻炒，放入芹菜，放入盐、胡椒粉和香油，炒匀，即可食用。
4.干烧虾球
材料：大虾肉250g，豆芽，姜，蒜，蛋清，淀粉，醪糟，番茄酱，盐，糖，醋，酱油，香油，红油，香辣豆瓣。
练习：1。虾肉洗净沥干，加入蛋清、淀粉、水上浆；将生姜和大蒜切成粉末；豆茎很干净。
2.热锅烧开水，豆芽略焯一下，捞起沥干水分，铺在盘子里。
3.炒锅热油，将浆好的虾放入丸子里，捞出；锅里留少许油，先放入麻辣豆瓣炒香，再放入葱、姜、蒜末，放入醪糟、番茄酱、虾球，加水，再放入调料收汁，放在豆芽上面。
5.清炒虾球
材料：3360虾300克、鲜百合50克、豌豆50克、姜末适量、食用油、盐、味精、鸡蛋清、料酒、高汤、淀粉。
做法：1、虾仁加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆、上油；将鲜百合洗净，掰成小朵，洗净，然后将鲜百合和青豌豆放入沸水中焯一下。
2.炒锅放油烧热，放入姜末炒出香味，放入鲜百合和青豌豆翻炒，加入适量的高汤和盐调味，放入碎
材料：3360鲜虾300g，芦笋150g，水发木耳，红辣椒，盐，湿淀粉，料酒，鲜汤，香油，食用油。
练习：1。虾洗净，沥干水分，加盐和湿淀粉，拌匀上浆；将芦笋和黑木耳用水焯一下，沥干；将红辣椒切成小块。
2.炒锅上油，烧至五成热。加入虾仁，翻炒至碎。倒出地沟油。
3.在煎锅里留一点油，加热。加入鲜汤、料酒、盐、芦笋、木耳、红椒煮开。用湿淀粉勾芡，加入虾炒匀，淋上香油，即可食用。
七、菱角炸虾。
材料：虾100克、马蹄50克、胡萝卜、豌豆、糖、盐、湿淀粉、高汤和食用油。
练习： 1。胡萝卜、菱角洗净，去皮，切块，虾仁洗净，虾线、豌豆洗净，去头去尾。
2.炒锅放油烧热，放入胡萝卜片和马蹄翻炒，放入虾仁、豌豆、盐、糖和高汤，烧开，用湿淀粉勾芡。
八、脆皮虾
材料：虾250g，锅巴20片，蛋清适量，葱花、姜末、蒜末、盐、糖、淀粉、番茄酱、高汤、酱油、白醋、红油、香油、花生油。
练习：1。虾洗净沥干水分，加入蛋清、淀粉、水、精盐和油。
2.锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，放入高汤，放入虾仁和番茄酱，撒上盐和糖，滴下酱油、白醋、红油和香油，用湿淀粉勾芡。
3.在热油锅里煎出外皮，然后取出放在盘子里。
九、年糕炸虾
材料：3360香肠、长年糕、鲜虾、芹菜各50g、葱、姜、蒜、盐、湿淀粉、料酒、鲜汤、花生油。
练习：1。香肠、年糕、芹菜切丁，葱、姜、蒜切小块。
2.将香肠、年糕、虾仁、芹菜放入开水中焯一下捞出备用。
3.炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜切片，炒香，放入料酒，加少许汤，放入上述原料，炒匀，用湿淀粉勾芡。
X.鲜虾豆腐
材料：3360豆腐500克、虾仁200克、蚕豆75克、葱花、姜末、盐、糖、淀粉、食用油、香油、料酒。
做法：1，豆腐切丁；虾加入盐和淀粉，倒入料酒，腌制10分钟。
2.取菜注入食用油，放入葱花、姜末，放入豆腐、虾仁、蚕豆焖2分钟，撒上盐和糖，中大火焖9分钟。
3.将15g淀粉与凉开水混合，倒入汤中勾芡，淋上香油。
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