调味料大全(介绍调料的哪本书比较好？)

介绍调料的哪本书比较好？

《香料调料大全》作者：管培生

本书介绍的香料主要用于烹饪。这个网评挺好的。如果你想了解烹饪中使用的香料，我推荐你阅读这本。

shuminghao 123 @ QQ.com:[英文]作者Craiz (Craze，r .)，葛宇译

这本书有插图和食谱。

帕特里夏戴维斯的《香料鉴赏手册》

科学，涉及精油和香水的配置。

《芳香宝典》作者：安德鲁达尔比

分类香料的详细介绍，很有参考价值。

作者《危险的味道》 :

林湘云

林祥云是专门研究香料的学者。这本书易于阅读，信息丰富。

香料 作者 祥云 葛宇 Craiz (Craze，r .)

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