水晶蒸饺的做法 水晶蒸饺的家常做法？
水晶蒸饺的家常做法？
材料：小麦粉600克，猪皮800克。
调料：大葱10g、盐6g、味精5g、酱油10g、料酒10g、花椒粉2g、八角1g、陈皮1g、辣椒(又红又尖)1g、丁香1g、香油25g。
1.刮去猪皮，清理脂肪；洋葱去皮，洗净，切成粉末，备用
2.将猪皮放入锅中，加入水、料酒、花椒粉、花椒、大料、陈皮、丁香，用文火煮，捞出，切成小块，放入锅中，加入葱花、香油、酱油、精盐、味精，搅拌均匀，即得馅料。
3.用七成沸水将面粉烫成雪花状，放凉后倒入三成冷水，揉成球状，揉成条状，制成三剂约50g。将剂量压平，卷成圆皮，包上馅料，揉成月牙形的饺子，就是蒸饺坯体。
4.将蒸饺放在抽屉上，用开水蒸10分钟左右，即可食用。
水晶蒸饺的家常做法？
材料：小麦淀粉320克，木薯淀粉90克，开水450克，绿豆，玉米，胡萝卜和虾。
第一步
小麦淀粉和木薯淀粉用刚烧开的水焯一下，搅拌均匀，搅拌成球状，微温时揉成光滑无白色颗粒的球状。盖上保鲜膜或保鲜膜密封20分钟。
这里记得用开水煲汤。开水是刚出火的100的水。
烫面的时候不要着急，慢慢搅拌，搅拌均匀；
烫过的面条太烫了，你可以把它们稍微晾干，直到变暖，然后揉成球。
第二步
准备一些新鲜的四季豆，脱粒的玉米和胡萝卜丁。太麻烦的话买些现成的更方便。虾解冻后，用刀剁成小块备用。
如果用的是鲜虾，去掉虾线，用料酒、姜片、黑胡椒腌制；
第三步
提前准备一壶开水。烧开后将蔬菜焯水，焯水两分钟，放入虾仁，加盐、酱油、胡椒粉调味。
第四步
面团熟化后搓成长条状，加入一剂，大小与饺子皮相同，擀成中间厚边薄的面皮，中间包馅料。先把中间部分捏紧，再慢慢往里捏，左右两边粘在一起，这样一个胚胎就出来了。
第五步
将准备好的鸡蛋全部放入蒸笼中，用冷水煮沸，蒸5分钟，然后从蒸笼中取出。
杰儿水晶蒸饺正宗做法？
将面条与土豆淀粉混合，用开水将面条拌成雪花状，稍凉成软硬适中的面团。醒后一段时间，面团直接拉成小剂量，卷成馅，放入蒸笼。水烧开后，放入蒸笼蒸8-10分钟。
烫面水晶蒸饺的做法？
淀粉用开水烫过，冷却后做成面团，再用饺子蒸，就是水晶蒸饺。
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